Resep Hati Sapi Bumbu Betutu

Cara Membuat Hati Sapi Bumbu Betutu

Bahan:

• 550 gram hati sapi, dipotong kotak 3 cm
• 500 ml air
• 5 lembar dun jeruk

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah
• 5 butir bawang  merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

• Masak hati sapi dalam wajan sampai airnya keluar dan matang.
• Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai matang.
• Tambahkan hati sapi, aduk-aduk tuangkan air.
• Masak di atas api sedang sampai kuah mengental.

Read More »

Resep Kripik Bihun

Cara Membuat Kripik Bihun

Bahan:

• 125 gram bihun, digoreng kering

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah
• 10 siung bawang putih

Bahan Saus:

• 4 sendok makan kecap asin
• 50 gram gula pasir
• 50 ml air

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus sampai matang.
• Tambahkan bahan saus sambil diaduk hingga berambut.
• Masukan bihun, aduk rata lalu angkat. Setelah dingin masukan kedalam lemari es agar renyah.

Read More »

Resep Tongseng Tahu Kentang

Cara Membuat Tongseng Tahu Kentang

Bahan:

• 300 gram kentang , dipotong kotak 2 cm
• 400 gram tahu putih, potong kotak 2 cm goreng setengah matang
• 3 buah cabai rawit, dipotong-potong
• 5 butir bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang outih, diiris tipis
• 50 gram tetelan dipotong-potong
• 3 sendok makan kecap manis
• 1.250 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 Suing bawang putih
• 2 butir kemiri
• ½ sendok teh merica
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh pala
• ½ sendok teh jintan
• ½ sendok makan garam
• 1 butir kapulaga

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, cabai rawit, bawang merah iris, dan bawang putih iris sampai harum. Tambahkan tetelan, aduk sampai berubah warna.
• Tuang kecap, aduk sampai daging terbalut bumbu. Tuangkan air lalu didihkan.
• Masukan kentang dan tahu. Rebus sampai bumbu meresap.

Read More »

Resep Jagung Ayam Gulung

Cara Membuat Jagung Ayam Gulung

Bahan:

• Jagung manis 3 buah, parut
• Daging ayam giling 150 gram
• Buncis muda 15 buah, bersikan
• Jagung manis kaleng 3 sendok makan, siap beli
• Daun bawang 1 batang, cincang halus
• Seledri 1 batang cincang halus
• Telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Margarin secukupnya, untuk membakar

Bumbu:

• Bawang putih 6 siung, cincang halus
• Bawang Bombay ½ buah, cincang halus
• Saus penyedap 3 sendok makan
• Kecap asin secukupnya
• Kecap manis 1 sendok makan
• Saus tomat 3 sendok makan
• Saus sambal 1 sendok makan
• Minyak wijeh 3  sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih cincang, bawang Bombay, saus peyedap, minyak wijen dn kecap asin hingga harum, angkat.
• Campur bumbu tumis, jagung parut, ayam, daun bawang,  seledri,  gula,  garam, dan  merica bubuk. Tambahkan telur kocok, aduk rata.
• Siapkan pelastik, tuang dua sendok sayur adonan. Letakan buncis di tengah, gulung hingga padat, ikat kedua ujungnya tusuk dengan jarum.
• Kukus selama 15 menit atau hingga matang, angkat, buka pelastiknya.
• Oles wajan dadar dengan margarin, panggang jagung gulung hingga kecoklatan, angkat, potong sesuai selera.
• Saus: tumis sisa bawang putih, saus tomat, saus sambal, saus penyedap dan kecap manis. Tambahkan jagung kaleng, gula, garam, merica dan air. Aduk rata, angkat.
• Sajikan jagung gulung dengan sausnya.

Read More »

Resep Sapo Tahu Jamur

Cara Membuat Sapo Tahu Jamur

Bahan: 

• 2 potong tofu, potong-potong,  goreng, tiriskan
• 50 gram jamur champignon
• 250 ml air
• 1 sendok teh bawang putih, cacah
• 1 sendok teh jahe cacah
• 1 sendok makan saus cabai botolan
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 batang daun bawang, potong-potong serong
• ½ sendok teh air sagu
• minyak untuk menumis
• penyedap rasa ayam

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
• Masukan jamur champignon. Tambahkan air, kecap asin, kecap manis, saus cabai, saus tiraam, penyedap rasa ayam, aduk sampai rata.
• Masukan tahu. Didihkan beberapa saat.
• Masukan daun bawang dan air sagu. Aduk-aduk sampai mengental, angkat dan hidangkan panas-panas.

Read More »

Resep Tim Ikan Malas

Cara Membuat Tim Ikan Malas

Bahan:

• 500 gram ikan malas
• 50 gram jamur hioko,rendam, iris  panjang, tipis-tipis
• 50 gram daging asap, iris panjang
• 2 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh air jahe
• 3 batang daun bawang putihnya disuwir-suwir
• 2 batang daun ketumbar

Bahan Saus:

• 1 siung bawang putih cacah
• 1 ruas jahe cacah
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecaap asin
• 3 sendok makan saus cabai
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak wijen
• penyedap rasa ayam

Cara membuat Saus:

• Tumis bawang putih dan jahe cacah sampai kering lalu beri saus tiram, kecap asin, saus cabai, gula, penyedap rasa ayam. Tuang saus ke atas ikan kukus, hidangkan, beri minyak wijen, lalu suwiran daun bawang dan daun ketumbar.

Cara Membuat:

• Masukan ikan ke dalam pinggan tahan panas, taburi  jamur, daging asap, kecap asin, lada dan air jahe, kukus sampai matang selama  30 menit. Angkat.
• Tim ikan malas siap disajikan.

Read More »

Resep Kue Kembang Goyang

Cara Membuat Kue kembang Goyang

Bahan:

• Tepung beras 300 gram
• Telur 2 butir
• Gula halus 100 gram
• Garam 1 sendok teh
• Santan kental 500 ml
• Wijen 50 gram
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Campur jadi satu tepung, gula, telur, garam dan wijen dalam mangkuk, aduk rata.
• Masukan santan sedikit demisedikit sambil terus diaduk dan dikocok-kocok hingga adonan encer, (seperti adonan kue dadar).
• Panaskan minyak dalam wajan, lalu celupkan cetakan kembang goyang kedalam minyak panas. Masukan cetakan kedalam adonan  tepung beras, kemudian clupkan kembali kedalam minyak.
• Goreng hingga berwarna kuningan, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
• Setelah dingin simpan kedalam stoples dan sajikan.

Read More »