Resep Babat Kuah

Cara Membuat Babat Kuah

Bahan:

• 500 gram babat rebus, dipotong panjang
• 150 gram taoge, diseduh
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong
• 2 batang seledri, dicincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1.750 ml kaldu
• Bawang goreng untuk taburan
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 ½ sendok makan
• 1 ¼ sendok teh merica
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus sampai matang. Masukan daun salam, serai, dan daun jeruk.
• Tambahkan babat sambil diaduk.
• Tuang kkaldu lallu didihkan. Masak sampai matang.
• Taburkan daun bawang dan seledri. Biarkan sebentar lalu angkat.
• Sajikan dengan taoge dan taburan bawang  goreng.