Resep Hati Sapi Bumbu Betutu

Cara Membuat Hati Sapi Bumbu Betutu

Bahan:

• 550 gram hati sapi, dipotong kotak 3 cm
• 500 ml air
• 5 lembar dun jeruk

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah
• 5 butir bawang  merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

• Masak hati sapi dalam wajan sampai airnya keluar dan matang.
• Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai matang.
• Tambahkan hati sapi, aduk-aduk tuangkan air.
• Masak di atas api sedang sampai kuah mengental.

Read More »

Resep Kripik Bihun

Cara Membuat Kripik Bihun

Bahan:

• 125 gram bihun, digoreng kering

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah
• 10 siung bawang putih

Bahan Saus:

• 4 sendok makan kecap asin
• 50 gram gula pasir
• 50 ml air

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus sampai matang.
• Tambahkan bahan saus sambil diaduk hingga berambut.
• Masukan bihun, aduk rata lalu angkat. Setelah dingin masukan kedalam lemari es agar renyah.

Read More »

Resep Tongseng Tahu Kentang

Cara Membuat Tongseng Tahu Kentang

Bahan:

• 300 gram kentang , dipotong kotak 2 cm
• 400 gram tahu putih, potong kotak 2 cm goreng setengah matang
• 3 buah cabai rawit, dipotong-potong
• 5 butir bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang outih, diiris tipis
• 50 gram tetelan dipotong-potong
• 3 sendok makan kecap manis
• 1.250 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 Suing bawang putih
• 2 butir kemiri
• ½ sendok teh merica
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh pala
• ½ sendok teh jintan
• ½ sendok makan garam
• 1 butir kapulaga

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, cabai rawit, bawang merah iris, dan bawang putih iris sampai harum. Tambahkan tetelan, aduk sampai berubah warna.
• Tuang kecap, aduk sampai daging terbalut bumbu. Tuangkan air lalu didihkan.
• Masukan kentang dan tahu. Rebus sampai bumbu meresap.

Read More »

Resep Jagung Ayam Gulung

Cara Membuat Jagung Ayam Gulung

Bahan:

• Jagung manis 3 buah, parut
• Daging ayam giling 150 gram
• Buncis muda 15 buah, bersikan
• Jagung manis kaleng 3 sendok makan, siap beli
• Daun bawang 1 batang, cincang halus
• Seledri 1 batang cincang halus
• Telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Margarin secukupnya, untuk membakar

Bumbu:

• Bawang putih 6 siung, cincang halus
• Bawang Bombay ½ buah, cincang halus
• Saus penyedap 3 sendok makan
• Kecap asin secukupnya
• Kecap manis 1 sendok makan
• Saus tomat 3 sendok makan
• Saus sambal 1 sendok makan
• Minyak wijeh 3  sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih cincang, bawang Bombay, saus peyedap, minyak wijen dn kecap asin hingga harum, angkat.
• Campur bumbu tumis, jagung parut, ayam, daun bawang,  seledri,  gula,  garam, dan  merica bubuk. Tambahkan telur kocok, aduk rata.
• Siapkan pelastik, tuang dua sendok sayur adonan. Letakan buncis di tengah, gulung hingga padat, ikat kedua ujungnya tusuk dengan jarum.
• Kukus selama 15 menit atau hingga matang, angkat, buka pelastiknya.
• Oles wajan dadar dengan margarin, panggang jagung gulung hingga kecoklatan, angkat, potong sesuai selera.
• Saus: tumis sisa bawang putih, saus tomat, saus sambal, saus penyedap dan kecap manis. Tambahkan jagung kaleng, gula, garam, merica dan air. Aduk rata, angkat.
• Sajikan jagung gulung dengan sausnya.

Read More »

Resep Sapo Tahu Jamur

Cara Membuat Sapo Tahu Jamur

Bahan: 

• 2 potong tofu, potong-potong,  goreng, tiriskan
• 50 gram jamur champignon
• 250 ml air
• 1 sendok teh bawang putih, cacah
• 1 sendok teh jahe cacah
• 1 sendok makan saus cabai botolan
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 batang daun bawang, potong-potong serong
• ½ sendok teh air sagu
• minyak untuk menumis
• penyedap rasa ayam

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
• Masukan jamur champignon. Tambahkan air, kecap asin, kecap manis, saus cabai, saus tiraam, penyedap rasa ayam, aduk sampai rata.
• Masukan tahu. Didihkan beberapa saat.
• Masukan daun bawang dan air sagu. Aduk-aduk sampai mengental, angkat dan hidangkan panas-panas.

Read More »

Resep Tim Ikan Malas

Cara Membuat Tim Ikan Malas

Bahan:

• 500 gram ikan malas
• 50 gram jamur hioko,rendam, iris  panjang, tipis-tipis
• 50 gram daging asap, iris panjang
• 2 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh air jahe
• 3 batang daun bawang putihnya disuwir-suwir
• 2 batang daun ketumbar

Bahan Saus:

• 1 siung bawang putih cacah
• 1 ruas jahe cacah
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecaap asin
• 3 sendok makan saus cabai
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak wijen
• penyedap rasa ayam

Cara membuat Saus:

• Tumis bawang putih dan jahe cacah sampai kering lalu beri saus tiram, kecap asin, saus cabai, gula, penyedap rasa ayam. Tuang saus ke atas ikan kukus, hidangkan, beri minyak wijen, lalu suwiran daun bawang dan daun ketumbar.

Cara Membuat:

• Masukan ikan ke dalam pinggan tahan panas, taburi  jamur, daging asap, kecap asin, lada dan air jahe, kukus sampai matang selama  30 menit. Angkat.
• Tim ikan malas siap disajikan.

Read More »

Resep Kue Kembang Goyang

Cara Membuat Kue kembang Goyang

Bahan:

• Tepung beras 300 gram
• Telur 2 butir
• Gula halus 100 gram
• Garam 1 sendok teh
• Santan kental 500 ml
• Wijen 50 gram
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Campur jadi satu tepung, gula, telur, garam dan wijen dalam mangkuk, aduk rata.
• Masukan santan sedikit demisedikit sambil terus diaduk dan dikocok-kocok hingga adonan encer, (seperti adonan kue dadar).
• Panaskan minyak dalam wajan, lalu celupkan cetakan kembang goyang kedalam minyak panas. Masukan cetakan kedalam adonan  tepung beras, kemudian clupkan kembali kedalam minyak.
• Goreng hingga berwarna kuningan, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
• Setelah dingin simpan kedalam stoples dan sajikan.

Read More »

Resep Agar Karang

Cara Membuat Agar Karang

Bahan:

• 2 bungkus bubuk agar-agar
• 300 gram gula merah, sisir
• 150 gram gula pasir
• 1,5 liter santan kental
• 3 lembar daun pandan
• 3 kuning telur, kocok sampai mengembang

Cara membuat:

• Siapkan loyang segi empat ukuran, 20 cm basahi dengan air, tiriskan.
• Didihkan santan dengan bubuk agar-agar, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan.
• Ambil sebagian agar-agar, campur dengan telur, aduk rata. Masak sampai mendidih.
• Tuang dalam loyang dan dinginkan. Potong menurut selera,, sajikan.

Read More »

Resep Ayam Masak Kuah kecap

Cara Membuat Ayam Masak Kuah Kecap

Bahan:

• 400 gram kulit ayam, dipotong-potong
• 1 papan petai, dibelah 2 bagian
• 2 buah cabai merah, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan kecap manis
• 5 buah belimbing sayur, dipotong-potong
• 850 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan garam
• 1 cm jahe
• ½ sendokk teh gula pasir

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, cabai merah, sereh, dan daun salam sampai harum.
• Tambahkan kulit ayam dan petai ssambil diaduk sampai berubah warna.
• Tuang air dan kecam manis, didihkan.
• Masukan belimbing sayur lalu masak hingga bumbu meresap.

Read More »

Resep Ikan Masak Bumbu Kemangi

Cara Membuat Ikan Masak Bumbu Kemangi

Bahan:

• 500 gram ikan emas dipotong-potong
• 300 ml air
• 30 tangkai daun kemangi
• 15 buah cabai rawit merah
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kuyit
• 3 butir kemiri
• ½ sendok teh garam

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus dan cabai rawit sampai matang.
• Masukan ikan emas, aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan air lalu biarkan sampai mendidih.
• Taburkan kemangi. Masak sampai matang.

Read More »

Resep Oseng Kerecek

Cara Membuat Oseng Kerecek

Bahan:

• 150 gram kerecek goreng
• 50 gram petai cina
• 100 gram jagung manis, dipipil
• 2 buah cabai merah, diiris tipis
• 2 buah cabai hijau, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 150 ml air
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
•  2 siung bawang putih
• ½ sendok teh  terasi
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh garam

Cara Membut:

• Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas sampai matang.
• Masukan kereceek, petai cina, dan jagung manis. Aduk rata.
• Tambakan air dan kecap asin. Masak sampai matang.

Read More »

Resep Babat Kuah

Cara Membuat Babat Kuah

Bahan:

• 500 gram babat rebus, dipotong panjang
• 150 gram taoge, diseduh
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong
• 2 batang seledri, dicincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1.750 ml kaldu
• Bawang goreng untuk taburan
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 ½ sendok makan
• 1 ¼ sendok teh merica
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus sampai matang. Masukan daun salam, serai, dan daun jeruk.
• Tambahkan babat sambil diaduk.
• Tuang kkaldu lallu didihkan. Masak sampai matang.
• Taburkan daun bawang dan seledri. Biarkan sebentar lalu angkat.
• Sajikan dengan taoge dan taburan bawang  goreng.

Read More »

Resep Tumis Otak-Otak Tahu

Cara Membuat Tumis Otak-Otak Tahu

Bahan:

• 400 gram tahu putih, dipotong kotak 2 cm goreng setengah matang
• 300 gram otak-otak, dopotong-potong
• ½ buah bawang Bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincng halus
• 3 buah cabai hijau, dipotong miring
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong
• 2 ½ sendok makan kecap asin    
• ½ sendok teh merica bubuk
• ¼  sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• 200 ml kaldu
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

• Tumis bawang Bombay, bawang putih, cabi hijau, dan daun bawang sampai harum. Masukan otak-otak, aduk rata.
• Bubuhi kecap asin, merica, gula, dan garam, aduk rata.
• Tambahkan kaldu. Setelah panas, masukan tahu goreng.
• Masak sampai bumbu meresap.

Read More »

Resep Terong Bumbu tauco

Cara Membuat Terong Bumbu Tauco

Bahan:

• 300 gram terong, dipotong-potong
• 1 buah cabai hijau, diiris miring
• 1 buah cabai merah, dipotong miring
• 2 lembar daun salam
• 150 ml air
• ¼ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan tauco

Cara Membuat:

• Goreng terong sampai layu, sisihkan.
• Tumis bumbu halus, daun salam, cabai huju, cabai merah, dan garam sampai layu.
• Tambahkan terong, aduk rata.
• Tuang air lalu masak sampai bumbu meresap.
• Angkat, dan siap disajikan hangat.

Read More »