Resep Cake Ubi

Cara Membuat Cake Ubi

Bahan:

• 100 gram gula pasir
• 100 gram margarine
• 7 butir telur ayam, pisahkan bagian putih dan kuningnya

Bahan Campur:

• 100 gram terigu
• 100 gram tepung ubi
• 50 gram kismis
• 1 sendok the bubuk spekkoek

Cara Membuat:

• Gula pasir dan margarine di-mixer sampai putih, masukkan kuning telur, aduk rata, sisihkan. Sementara itu, putih telur di-mixer sampai kaku, sisihkan.
• Masukkan tepung terigu, tepung ubi yang telah dicampur dengan kismis dan bubuk speakkoek ke dalam adonan kuning telur, aduk rata. Masukkan putih telur yang telah dikocok, aduk rata.
• Siapkan cetakan loaf, olesi margarine secara merata, tuangkan adonan ke dalam Loyang.
• Panggang dengan oven smpai masak dengan panas sedang, angkat, keluarkan dari cetakan.
• Hidangkan dengan dipotong-potong.

Read More »

Resep Tum Udang

Cara Membuat Tum Udang

Bahan:

• 500 gram udang
• 2 buah cabai merah, cincang
• 2,5 cm jahe, parut
• 4 batang daun bawang, cincang
• 2 batang serai, cincang
• 2 sendok the gula palm
• 1 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan wijen
• 2 sendok makan daun ketumbar, cincang
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

• Kupas kulit, kepala, dan ekor udang, lalu cuci hingga bersih.
• Campur jadi satu jahe, cabai merah, daun bawang, dan sereh dalam food processor hingga halus.
• Tuang ke dalam mangkuk, lalu tambahkan udang, kecap ikan, air jeruk, gula palm, wijen, dan daun ketumbar, aduk rata. Simpan dalam lemari es selama 2 jam.
• Bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi. Kukus udang selama 10 menit hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

Read More »

Resep Rempeyek Kacang Bumbu Opor

Cara Membuat Rempeyek Kacang Bumbu Opor

Bahan:

• 175 gram tepung beras
• 75 gram tepung kanji
• 7 lembar daun jeruk, iris halus
• 500 cc santan
• Minyak goreng secukupnya
• 100 gram kacang tanah, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh air kapur sirih

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Campur tepung beras dan tepung kanji, aduk rata. Tambahkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Tambahkan kapur sirih, kacang tanah, dan santan sedikit demi sedikit.
• Panaskan minyak, tuangkan adonan pada pinggir wajan. Siram-siram dengan minyak panas sampai tepung tidak menempel dan tenggelam dalam minyak panas.
• Goreng rempeyek hingga kecoklatan dan kering, angkat, dan tiriskan.
• Rempeyek kacang bumbu opor siap disajikan.

Read More »

Resep Tongkol Kuah Pedas

Cara Membuat Tongkol Kuah Pedas

Bahan:

• 400 gram tongkol segar
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 10 buah cabai rawit merah
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 2 cm kunyit, bakar
• ½ sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Potong tongkol lebar 2 cm. lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
• Panaskan minyak, goreng ikan tongkol sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.
• Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
• Masukkan santan dan masak sampai mendidih. Masukkan tongkol goreng dan cabai rawit, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap, angkat.
• Tongkol kuah pedas siap dihidangkan.

Read More »

Resep Putu Pisang

Cara Membuat Putu Pisang

Bahan:

• 1 kg singkong
• ½ sisir pisang raja masak
• Sedikit garam
• 3 sendok makan gula pasir
• Kelapa parut

Cara Membuat:

• Singkong setelah dikupas, diparut, bubuhi gula lalu ratakan.
• Sediakan langseng, alas daun pisang, lalu taruh singkong parut, ratakan.
• Pisang raja dikupas, lalu belah dua memanjang, letakkan di atas parutan singkong sedemikian sehingga bagian belahan terletak di atas.
• Kukus adonan ini sampai matang lalu potong-potong.
• Dihidangkan dengan kelapa parut yang sudah digarami.

Read More »

Resep Jus Sweet Memory

Cara Membuat Jus Sweet Memory

Bahan:

• 30 ml pink guava
• 50 gram es krim vanilla
• 30 ml sirup leci
• 30 gram buah peach
• 30 ml sirup grenadine

Cara Membuat:

• Blender jadi satu semua bahan  di atas hingga halus dan merata.
• Tuangkan ke dalam gelas poco grande dan hias dengan bunga anggrek.
• Sajikan segera.

Read More »

Resep Kue Truffle Kenari

Cara Membuat Kue Truffle Kenari

Bahan:

• 80 gram kacang kenari, sangrai, cincang
• 2 sendok makan manisan papaya, cincang
• 2 sendok the sari jeruk lemon
• 2 sendok makan krim kental
• 90 gram cokelat putih
• 45 gram kelapa kering

Cara Membuat:

• Campur jadi satu manisan papaya dan sari jeruk, aduk sampai rata.
• Tim cokelat putih hingga meleleh lalu tambahkan krim dan angkat.
• Masukkan kacang kenari dan manisan papaya, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Simpan dalam lemari es selama 20 menit.
• Bentuk adonan menjadi bulatan kecil lalu taburi dengan kelapa kering hingga rata pada permukaannya.
• Truffle kenari siap disajikan.

Read More »