Resep Tum Udang

Cara Membuat Tum Udang

Bahan:

• 500 gram udang
• 2 buah cabai merah, cincang
• 2,5 cm jahe, parut
• 4 batang daun bawang, cincang
• 2 batang serai, cincang
• 2 sendok the gula palm
• 1 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan wijen
• 2 sendok makan daun ketumbar, cincang
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

• Kupas kulit, kepala, dan ekor udang, lalu cuci hingga bersih.
• Campur jadi satu jahe, cabai merah, daun bawang, dan sereh dalam food processor hingga halus.
• Tuang ke dalam mangkuk, lalu tambahkan udang, kecap ikan, air jeruk, gula palm, wijen, dan daun ketumbar, aduk rata. Simpan dalam lemari es selama 2 jam.
• Bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi. Kukus udang selama 10 menit hingga matang.
• Angkat dan sajikan.