Resep Sate Lilit

Cara Membuat Sate Lilit

Bahan:

• 9 batang serai untuk tusuk sate
• 400 gram daging ikan kakap
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 ¾ sendok teh garam
• 3 sendok makan garam

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah, digoreng
• 2 siung bawang putih, digoreng
• 1 cabai merah, digoreng
• 1 batang serai, diiris tipis
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 buah cabai rawit

Cara Membuat:

• Blender ikan kakap sampai halus.
• Aduk semua bahan, diamkan 15 menit.
• Kepal-kepal di batang serai hingga menempel.
• Bakar di atas bara api hingga matang.

Read More »

Resep Dadar Telur Mi Sayuran

Cara Membuat Dadar Telur Mi Sayuran

Bahan:

• 1 bungkus mi instan, tebus seperti biasa
• 1 butir telur
• 1/2 bungkus bumbu mi instan
• 1 sendok makan minyak

Taburan:

• 2 sendok makan minyak
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai ijo
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/2 bumbu mi instan
• 50 gram tauge
• 1 batang daun bawang
• 1 batang selederi

Cara Membuat:

• Mi rebus dicampur dengan telur dan bumbu mi instan. Aduk rata.
• Panaskan minyak di panci anti lengket. Masukkan mi, biarkan matang lalu balik. Angkat, taruh di piring, sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bawang sampai layu.
• Masukkan cabai, tomat, tauge, bumbu mi instan, daun bawang, dan selederi. Aduk-aduk, angkat.
• Sajikan dadar mi telur dengan taburan sayuran.

Read More »

Resep Ayam Goreng Kelapa

Cara Membuat Ayam Goreng Kelapa

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• minyak untuk mengoreng

Bumbu:

• 6 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica

Bahan Taburan:

• 250 ml air rebusan ayam
• 100 gram kelapa setengah tua parut, sangrai, haluskan
• 1 sendok makan tepung beras

Cara Membuat:

• Blender bumbu sampai halus.
• Rebus ayam bersama lengkuas, daun salam, serai, dan bumbu halus dalam santan sambil diaduk.
• Setelah ayam empuk, keluarkan ayam.
• Ukur air rebusan ayam 250 ml, masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan. 
• Celup ayam ke dalamnya lalu goreng sampai matang.
• Tuang air celupan ayam ke dalam minyak dan biarkan kecoklatan.
• Sajikan ayam goreng dengan taburan ini.

Read More »

Resep Kue Bolen

Cara Membuat Kue Bolen

Bahan:

• 250 tepung terigu protein tinggi
• 125 ml air es
• 10 gram gula halus
• garam secukupnya
• 10 gram susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 25 gram margarin
• 15 gram mentega
• 125 gram mentega putih/shortening

Isi:

• 5 buah pisang raja, kupas, potong
• 100 gram keu cheddar, potong
• gula pasir secukupnya
• 1 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:

• Campur semua bahan kecuali mentega putih, uleni hingga kalis.
• Diamkan adonan 10 menit dalam kulkas, gilas adonan setebal 0,5 cm.
• Oles 1/3 bagian shortening pada bagian adonan, lipat jadi 3 bagian. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
• Ulangi proses ini hingga shortening habis. Simpan di kulkas selama 30 menit.
• Isi: rebus pisang dan gula hingga matang, angkat, dan sisihkan.
• Atur keju dan pisang di atas adonan. Gulung dan olesi kuning telur.
• Panggang hingga matang, angkat, dan sajikan.

Read More »

Resep Corn Flake Cookies

Cara Membuat Corn Flake Cookies

Bahan:

• 100 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh vanili
• 2 sendok makan mete panggang, cincang
• 3 sendok manisan prune, potong-potong
• 275 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram corn flake, cincang kasar

Cara Membuat:

• Oles loyang dengan mentega.
• Kocok mentega dan gula sampai lembut.
• Masukkan telur dan vanili . Aduk sampai rata.
• Masukkan prune dan mete, aduk rata.
• Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
• Buat bulatan 1 sendok makan adonan seesar kelereng.
• Gulingkan di corn flake.
• letakkan di loyang. Oven 170 derajat Celsius sampai matang.
• Angkat dan sajikan. 

Read More »

Resep Ayam Panggang Riau

Cara Membuat Ayam Panggang Riau

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong-potong
• 500 ml air
• 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• gula pasir secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan margarin

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bahan yang lain, masak hingga matang.
• masukkan daging ayam dan air, lalu ungkep hingga matang. Angkat.
• Panggang daging ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, sambil diolesi dengan margarin.
• Angkat dan sajikan.

Read More »

Resep Ikan Cuka

Cara Membuat Ikan Cuka

Bahan:

• 1 ekor ikan tenggiri
• 3 sendok makan cabai merah, haluskan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 5 butir bawang merah
• 2 buah tomat, potong empat bagian
• ½ sendok teh pala bubuk
• 2 lembar daun jeruk, iris halu
• 1 batang serai, iris halus
• 1 cm jahe, iris halus
• Garam secukupya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat:

• Lumuri ikan tenggiri engan air jeruk nipis dan garam, kemudian goreng agak kering. Sisihkan.
• Tumis bawang merah, cabai halus, cabai iris, dan bumbu lain hingga harum.
• Masukkan tomat, masak hingga setengah hancur. Tambahkan ikan, masak hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

Read More »