Resep Ayam Goreng Kelapa

Cara Membuat Ayam Goreng Kelapa

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• minyak untuk mengoreng

Bumbu:

• 6 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica

Bahan Taburan:

• 250 ml air rebusan ayam
• 100 gram kelapa setengah tua parut, sangrai, haluskan
• 1 sendok makan tepung beras

Cara Membuat:

• Blender bumbu sampai halus.
• Rebus ayam bersama lengkuas, daun salam, serai, dan bumbu halus dalam santan sambil diaduk.
• Setelah ayam empuk, keluarkan ayam.
• Ukur air rebusan ayam 250 ml, masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan. 
• Celup ayam ke dalamnya lalu goreng sampai matang.
• Tuang air celupan ayam ke dalam minyak dan biarkan kecoklatan.
• Sajikan ayam goreng dengan taburan ini.