Resep Kue Bolen

Cara Membuat Kue Bolen

Bahan:

• 250 tepung terigu protein tinggi
• 125 ml air es
• 10 gram gula halus
• garam secukupnya
• 10 gram susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 25 gram margarin
• 15 gram mentega
• 125 gram mentega putih/shortening

Isi:

• 5 buah pisang raja, kupas, potong
• 100 gram keu cheddar, potong
• gula pasir secukupnya
• 1 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:

• Campur semua bahan kecuali mentega putih, uleni hingga kalis.
• Diamkan adonan 10 menit dalam kulkas, gilas adonan setebal 0,5 cm.
• Oles 1/3 bagian shortening pada bagian adonan, lipat jadi 3 bagian. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
• Ulangi proses ini hingga shortening habis. Simpan di kulkas selama 30 menit.
• Isi: rebus pisang dan gula hingga matang, angkat, dan sisihkan.
• Atur keju dan pisang di atas adonan. Gulung dan olesi kuning telur.
• Panggang hingga matang, angkat, dan sajikan.