Resep Ayam Panggang Riau

Cara Membuat Ayam Panggang Riau

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong-potong
• 500 ml air
• 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• gula pasir secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan margarin

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bahan yang lain, masak hingga matang.
• masukkan daging ayam dan air, lalu ungkep hingga matang. Angkat.
• Panggang daging ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, sambil diolesi dengan margarin.
• Angkat dan sajikan.