Resep Keripik Ubi Kayu Balado

Cara Membuat Keripik Ubi Kayu Balado

Bahan:

• 500 gram singkong, kupas, iris tipis
• ½ sendok teh garam

Bumbu:

• 3 sendok makan minyak
• 5 buah cabai merah, haluskan
• ½ sendok teh garam
• 4 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan air asam

Cara Membuat:

• Singkong diiris tipis.
• Didihkan 3 gelas air dengan garam
• Masukkan singkong. Masak sampai mengapung. Angkat, tiriskan.
• Panaskan minyak. Goreng singkong sampai garing. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis cabai, garam, gula, dan air asam, aduk-aduk hingga rata.
• Masukkan singkong. Aduk rata. Angkat.

Read More »

Resep Ayam Goreng Pop

Cara Membuat Ayam Goreng Pop

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian, buang kulitnya
• 200 ml air
• 1 1/2 sendok teh cuka
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal:

• 6 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

• Rebus ayam, cuka, dan bumbu halus hingga matang.
• Menjelang disajikan, goreng ayam dalam minyak panas.
• Sambal: rebus bahan sambal kecuali garam hingga matang. Haluskan dengan menambahkan garam. Campur dengan 10 ml air matang. Rebus sampai mendidih.

Read More »

Resep Sayur Lobak Asam Manis

CaraMembuat Sayur Lobak Asam Manis

Bahan:

• 2 buah lobak, potong dadu
• 2 buah mentimun, potong dadu
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 250 gram daging sapi, potong dadu, rebus
• 3 buah cabai merah keriting, potong 3 cm
• 5 buah cabai rawit 
• 5 lembar daun kucai, potong 2 cm
• 5 buah tomat ceri, potong kasar
• 250 ml kaldu sapi

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah bawang merah, haluskan
• 1/2 cm kencur, haluskan
• 2 cm lengkuas. memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 cm asam jawa
• 1 sendok teh cuka masak
• 1 sendok makan gula merah
• 3 sendok makan kecap
• 1 sendok makan kecap asin
• garam secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata.
• Masukkan daging sapi, lobak, labu siam, mentimun, cabai keriting, dan cabai rawit. Aduk rata.
• Tuang kaldu, aduk rata. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
• tambahkan tomat ceri dan daun kucai, aduk rata. Masak sebentar lalu angkat.
• Sajikan segera.

Read More »

Resep Ayam Goreng Gandoria

Cara Membuat Ayam Goreng Gandoria

Bahan:

• 4 buah paha atas bawah ayam
• 400 ml air
• 1 sendok makan garam
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh merica

Bahan Sambal:

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1  buah tomat, potong-potong
• 1 sendok teh terasi
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

• Rebus ayam, bumbu halus, dan garam hingga meresap dan matang.
• Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan.
• Sambal: Kukus cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai matang.
• Angkat lalu haluskan. Tambahkan terasi dan garam. Haluskan kembali.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu. Tuang tumisan bawang dan minyaknya ke dalam sambal, aduk
• rata. Sajikan.

Read More »

Resep Plum Tea Sosro

Cara Membuat Plum Tea Sosro

Bahan:

• 150 gram buah plum segar, buang bijinya, dipotong-potong
• 800 ml air mendidih
• 5 kantung teh celup sosro
• 150 gram gula pasir
• 3 cm kayu manis

Cara Membuat:

• Celup the sosro ke dalam air mendidih. Diamkan 5 menit.
• Masukkan plum, gula, dan kayu manis. Rebus dengan api kecil hingga mendidih.
• Saring buang ampasnya.
• Sajikan panas.

Read More »

Resep Pelencing Kangkung Ikan Tongkol

Cara Membuat Pelencing Kangkung Ikan Tongkol

Bahan:

• 200 gram kangkung
• 150 gram pindang tongkol, goreng, suwir
• 2 buah cabai merah, buang isinya, iris serong
• 100 ml kaldu sapi
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit hijau
• 1 butir kemiri
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan cabai merah iris hingga harum.
• Masukkan kangkung, air jeruk nipis, dan air kaldu. Aduk rata, masak hingga kangkung setengah matang.
• Bumbui dengan gula pasir dan garam, aduk rata. Masak sebentar lalu angkat.
• Atur tumis kangkung dalam piring, taburi pindang goreng. Sajikan.

Read More »

Resep Kare Putren Labu Siam

Cara Membuat Kare Putren Labu Siam

Bahan:

• 250 jagung muda/putren, dipotong 1 cm
• 300 gram labu siam dipotong korek api
• 4 siung bawng putih, diiris tipis
• 7 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok teh bubuk kari
• ½ sendok makan garam
• 1 ½ sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 2 cm kunyit

Cara Mmembuat:

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk sampai layu.
• Tambahkan putren dan labu siam, aduk sampai setengah layu.
• Tuangkan santan, bumbu kari, merica, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

Read More »