Resep Kare Putren Labu Siam

Cara Membuat Kare Putren Labu Siam

Bahan:

• 250 jagung muda/putren, dipotong 1 cm
• 300 gram labu siam dipotong korek api
• 4 siung bawng putih, diiris tipis
• 7 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok teh bubuk kari
• ½ sendok makan garam
• 1 ½ sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 2 cm kunyit

Cara Mmembuat:

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk sampai layu.
• Tambahkan putren dan labu siam, aduk sampai setengah layu.
• Tuangkan santan, bumbu kari, merica, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih.