Resep Ayam Goreng Gandoria

Cara Membuat Ayam Goreng Gandoria

Bahan:

• 4 buah paha atas bawah ayam
• 400 ml air
• 1 sendok makan garam
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh merica

Bahan Sambal:

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1  buah tomat, potong-potong
• 1 sendok teh terasi
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

• Rebus ayam, bumbu halus, dan garam hingga meresap dan matang.
• Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan.
• Sambal: Kukus cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai matang.
• Angkat lalu haluskan. Tambahkan terasi dan garam. Haluskan kembali.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu. Tuang tumisan bawang dan minyaknya ke dalam sambal, aduk
• rata. Sajikan.