Resep Puding Cake Labu Kuning

Cara Membuat Puding Cake Labu Kuning

Bahan Cake:

• 150 gram margarine
• 100 gram gula pasir
• 100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
• 3 butir telur
• 125 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 50 ml santan kental
• biscuit coklat pekat

Bahan Puding:

• 400 ml santan dari ½ butir kelpa
• 150 gram gula pasir
• 1 bungkus agar bubuk
• 3 putih telur
• 150 gram tape ketan hijau

Cara Membuat Cake:

• Kocok margarine dan gula sampai lembut, masukan labu kuning, kocok kembali.
• Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan ayakan tepung terigu dan maizena sambil dikocok rata. Tuang santan, aduk hingga rata.
• Tancapkan biscuit cokelat posisi berdiri hingga ½ bagin biscuit masuk kedalam cake, sisihkan.
• Tuang ke dalam loyang persegi 22 cm tinggi 7 cm yang dioles minyak dan di alas plastik. Kukus sampai matang.

Cara Membuat Pudding:

• Rebus santan, gula, dan agar sambil diaduk  sampai mendidih, tambahkan tape ketan hijau, aduk rata lalu angkat dari api.
• Kocok putih telur sampai mengembang, masukan  adonan agar sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Tuang adonan pudding sedikit-sedikit ke atas cake yang sudah dingin lalu bekukan.