Resep Seri Muka Medan

Cara Membuat Seri Muka Medan

Bahan:

• 250 gram beras ketan, direndam 1 jam
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• ¼ sendok teh garam
• 5 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 2 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan tepung maizena
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 50 ml air daun suji
• 2 tetes pewarna hijau tua

Cara Membuat:

• Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit, sementra itu rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Masukan ketan kukus, angkat dari api lalu diamkan sampai santan meresap.
• Kukus ketan selama 30 menit lalu ratakan di loyang kotak ukuran 22 cm yang dialas plastik.
• Kocok telur dan gula sampai gula larut. Tambahkan tepung beras, maizena, santan, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata.
• Tuang ke atas ketan lalu kukus lagi dengan api kecil selama 30 menit, angkat, setelah dingin, potong-potong.