Resep Puding Almond

Cara Membuat Puding Almond

Bahan:

• Air dingin 500 ml
• Gula pasir 50 gram
• Agar-agar purih 7 gram
• Susu cair 150 ml
• Essens almond ½ sendok teh
• Daging jeruk mandarin 3 buah

Cara membuat:

• Campur jadi atu agar-agar, air, susu, essens almond, dan gula dalam panci, lalu masak di atas api kecil hingga mendidih dan matang.
• Tuang cairaan puding ke dalam loyanng dan dinginkan dalam lemari es hingga beku.
• Potong puding berbentuk belah ketupat.
• Sajikan dengan jeruk mandarin.

Read More »

Resep Bakso Udang Cah Champignon

Cara Membuat Bakso Udang Cah Champignon

Bahan:

• 3 ons udang yang sedang besarnya
• 1 ½ ons champignon
• 2-3 sendok makan saus tomat
• 1 paprika hijau
• 2 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Sedikit gula
• Penyedap secukupnya
•  Minyak goreng
•  Kecap manis
• 1 ½ sendok makan tepung kanji

Cara Membuat:

• Udang setelah dikupas dicincang lalu gerus dengan muntu sampai halus dan legit. Bubuhi telur, 1 sedikit garam, ½ sedikit merica, ½ sedikit vetsin, 1 sdm tepung kanji, dan ½ minyak ayamm. Aduk-aduk sambil diuleni sampai rata. Didihkan air dipanci bubuhi sedikit garam. Adonan udang dikepel, keluarkan sedikit kira-kira sebesar kemiri dari lubang antara telunjuk dan ibu jari. Masukan kedalam air yang sengdang mendidih. Jika baksonya sudah terapung, angkat lalu tiriskan.
• Paprika dibelah 4, buang bijinya lalu iris tipis panjang,, champignon dibelah 4. Daun bawang diambil putihnya, potong 2 cm.  bawang putih dimemarkan iris halus,  tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya masukan champignon, paprika dan daun bawang,  bubuhi bumbu-bumbu bubuhi kira ½  cangkir air, didihkan, lalu masukan, baksonya,  saus tomat, kentalkan dengan larutan tepung kanji. Ratakan lalu angkat.

Read More »

Resep Kue Cucur Gardenia

Cara Membuat Kue Cucur Gardenia

Bahan:

• 200 gr gula merah disisir
• 100 ml air
• 220 gr tepung beras
• ¼ sendok teh garam
• 250 ml santan
• Minyak untuk mengoreng

Cara Membuat:

• Gula merah dumasak bersama 100 ml air hingga gula larut, angkat, saring, isihkan.
• Campur tepung beras, garam, larutan gula merah, dan santan, uleni perlahan-lahan lalu diamkan selama ½ jam.
• Panaskan minyak dalam wajan kecil, tuang adonan 1 sendok sayur kecil, lalu adonan disiram minyak dari pinggirnya sampai membentuk busa keriting, masak hingga matang, angkat.
• Hidangkan.

Read More »

Resep Ikan Goreng Rica Campur Daun Singkong

Cara Membuat Ikan Goreng Rica Campur Daun Singkong

Bahan:

• 250 gram ikan kakap dipotong kecil
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapiok, dicampur menjadi satu
• ½ sendok teh garam
• 1 butir telur ayam dikocok
• 250 gr daun singkong, direbus, dipotong-potong
• Minyak untuk menggoreng

Saus Rica:

• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 5 sendok makan irisan bawang merah
• 3 sendok makan irisan bawang putih
• 3 sendok makan cabai merah cicncang (iris halus)
• 1 sendok makan irisan halus cabai hijau
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan irisan hakus  serai
• 5 sendok makan irisan haluus tomat hijau
• 3 buah jeruk limau, ambil airnya
• ½ sendok teh garam
• 200 ml air
• 1 sendok teh tepung maizena
• 20 gram daun kemangi

Cara Membuat:

• Balur ikan dengan campuran tepung terigu, tapioka, dan garam, lalu celup dalam kocokan telur, kemudian balur kembali dengan adonan tepung tadi secara merata, sishkan.
• Goreng dalam minyak banya hingga kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.
• Saus rica:  tumis dengan minyak bawang merah,bawang putih, cabai merah, cabai rewit, daun jeruk, serai dan tomat. Masukan air jeruk limau dan garam, tumis ampai layu.  Masukan air, aduk dan kentalkan dengan tepung maizena yang telah dilarutkan  dengan sedikit air, aduk,  masukan daun kemangi, aduk rata.
• Hidangkan ikan dalam piring saji di atas daun singkong yang telah direbus dan dipotong-potong kemudian disiram dengan saus rica.

Read More »

Resep Oseng Bunga Pepaya

Cara Membuat Oseng Bunga Bapaya

Bahan:

• Bunga pepanya 100 gram, cuci bersih
• Air 600 ml
• Bayam 75 gram, iris kasar
• Daun kemangi 50 gram,petik daunya
• Ikan tongkol 100 gram
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis 2 sendok teh
• Daun pandan 1 lembar, simpulkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun jeruk 2 lembar
• Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu Halus:

• bawang merah 4 butir
• bawang putih 3 siung
• cabai rrawit 3 butir
• cabai hijau 1 buah
• jahe 2 cm
• garam secukupnya
• merica bubuk ½ sendok teh

Cara Membuat:

• Rebus bunga papaya hingga layu, angkat dan tiriskan. Jika masih terasa pahit, rebus kembali bunga papaya dengan air baru, 2 atau 3 kali hingga berkurang pahitnya.
• Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Gorengg hingga matang dan warnanya kemasan.  Angkat suwir-suwir.
• Poanaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun pandan, dan serai.
• Aduk rata mask hingga keringmasukan ikan tongkol, bayam, dan daun kemangi.
• Masak sebentar, tambahkan bunga papaya. Masukan sedikit air, masak hingga air meyusut, angkat.
• Sajikan.

Read More »

Resep Risoles Mini Saus Tomat

Cara Membuat Risoles Mini Saus Tomat

Bahan Kulit:

• 225 gram tepung terigu
• 375 ml susu cair
• 3 butir telur, kocok lepas
• ½ sendok teh garam
• 35 gram margarine, dilelehkan

Bahan Isi:

• 150 gram daging
• 100 gram wortel, dipotong korek api, rebus sebentar
• 50 gram buncis, diiris serong tipis, direbus sebentar
• ½ buah bawang Bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan saus tomat
• ½ sendok makan saus sambal
• ¼ sendok teh merica
• ¼ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• 100 gram keju cheddar parut
• 400 ml kaldu dari air 400 ml, ditambah 1 sendok teh kaldu bubuk
• 4 sendok makan terigu
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Lapis:

• 4 butir telur, kocok lepas
• 150 gram tepung panir kasar

Cara Membuat:

• Isi: Giling daging dengan blender. Panaskan minyak. Tumis bawang Bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk sampat rata. Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan daging giling, wortel, dan buncis, aduk sampai rata.
• Tambahkan daun bawang. Aduk sampai menyebar. Tambahkan saus tomat, saus sambal, merica, gula, dan garam. Aduk rata.
• Masukkan keju. Aduk sampai semua bahan matang dan air mengering. Sisihkan.
• Campur semua bahan kulit sampai rata. Dadar tipis-tipis di wajan anti lengket diameter 12 cm sampai habis.
• Ambil selembar kulit. Tambahkan adonan isi. Bungkus. Celupkan di telur dan gulingkan di tepung panir. Goreng sampai matang.

Read More »

Resep Tart Hias Parlin

Cara Membuat Tart Hias Parlin

Bahan:

• 8 butir telur ayam
• 200 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok teh ovalet
• 200 gram margarine, cairkan

Hiasan:

• cokelat parlin, siap pakai
• trimis secukupnya
• butter cream, siap pakai
• pewarna makanan merah muda secukupnya
• 100 gram cokelat masak pekat, cairkan, bentuk segitiga

Cara Membuat:

• Cake: kocok gula dan telur hingga mengembang. Masukkan terigu, aduk rata.
• Tuangi margarine, aduk rata. Tuang adonan dalam Loyang bulat diameter 22 cm yang sudah diolesi margarine. Panggang hingga matang, lalu angkat.
• Campur butter cream dan pewarna merah muda, tim hingga agak cair. Tuangi cake dengan butter cream cair, ratakan.
• Hiasi tepi cake dengan cokelat bentuk segitiga dan cokelat parlin. Hiasi permukaan cake dengan trimis dan cokelat parlin. Sajikan.

Read More »

Resep Pukis Terigu

Cara Membuat Pukis Terigu

Bahan:

• 500 gram terigu
• 1 pak fermipan
• 150 ml air hangat kuku
• 300 gram gula halus
• 5 butir telur ayam
• 1 cangkir air
• 2 cangkir santan kental yang sudah dimasak dengan sedikit garam sampai lebih kental

Cara Membuat:

• Mula-mula dibuat bibit dari 200 gram terigu dengan fermipan dan 150 ml air. Semua dicampur jadi satu, lalu uleni sampai kalis.
• Diamkan kira-kira 1 jam sampai mengembang. Gula dan telur dikocok sampai kental. Sisa terigu dicampur dengan bibit, tuangi 1 cangkir air, lalu uleni sampai rata benar, baru diberi telur dan terigu yang sudah dikocok, masukkan sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk-aduk sampai rata, baru memasukkan santannya. Biarkan adonan kira-kira 2 jam sampai mengembang lalu panggang pada cetakan pukis.
• Cara memanggang: pulas cetakan pukis dengan minyak, panaskan sampai keluar asapnya, lalu tuang adonannya ¾ prnuh. Jika sudah matang angkat dengan pisau.

Read More »

Resep Serabi Solo

Cara Membuat Serabi Solo

Bahan:

• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Serabi (aduk jadi satu):

• 100 gram tepung beras
• ½ butir telur
• ¼  sendok teh garam
• 25 gram gula pasir
• Minyak untuk olesan

Cara Membuat:

• Rebus bahan areh sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat jangan diaduk. Ambil 100 ml bagian atasnya (arehnya) untuk olesan serabi.
• Tuang 100 ml santan hangat  kedalam ccampuran bahan serabi sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeprok-keprok.
• Tambahkan sisa santan lalu diamkan 45 menit.
• Panaskan wajan serabi yang sudah di beri kelapa parut hingga berminyak. Bersihkan. Tuaang adonan, tekan bagian tengahnya agar melebar. Biarkan sampai kue ½ matang.
• Taburkan mesyes, pisang, nangka, atau keju. Oles dengan areh, angkat lalu sajikan.

Read More »

Resep Puding Lapis Biskuit

Cara Membuat Puding Lapis Biscuit

Bahan Lapisan 1:

• 1 bungkus agar bubuk
• 2 ½ gelas air
• ½ gelas gula pasir
• 2 sendok makan susu kental manis
• 1 bungkus biskut marie
• ½ sendok teh vanili

Bahan lapisan 2:

• 1 bungkus agar bubuk
• 750 ml air
• 4 sendok makan gula pasir
• 200 ml susu kental manis
• 2 kuning telur, dikocok
• ½ sendok teh vanili
• 2 sendok teh rhum
• 50 gram margarin, dicairkan

Bahan Lapis 3:

• 1 bungkus agar bubuk
• 600 ml gelas air
• 125 gram gula pasir
• 3 putih telur
• 2 sendok makan cokelat bubuk
• ½ sendok teh vanili
• ½ sendok teh rhum

Cara Memembuat:

• Lapisan 1:  potong biscuit marie menjadi 2 bagian (setengah lingkaran), semir dengan susu kental manis. Susun didasar Loyang bulat diameter 20 cm.
• Rebus agar, air, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan vanili, aduk rata.
• Setelah matang, tuang kedalam cetakan yang sudah diisi dengan biscuit marie, berlahan-lahan sampai adonan habis.
• Lapisan 2: rebus agar, air, dan gula  sambil diaduk hingga mendidih. Masukan susu kental manis, aduk rata. Tambahkan margarin, aduk rata. Masukan kuning telur kocok, vanili, dan rhum, aduk rata.
• Tuang ke lapisan 1 sedikit-sedikit sampai adonan habis, bekukan.
• Lapisan 3: kocok putih telur dan cokelat bubuk sampai kaku  rebus air, gula dan agar sambil diaduk sampai mendidih tambahkan vanili dan rhum, aduk rata.
• Angkat dari api, tuang kedalam kocokan putih telur sambil diaduk rata ( semakin lama semakin bagus).
• Tuang adonan ke atas lapisan 2, secara berlahan lalu bekukan. Potong-potong sajikan.

Read More »

Resep Burung Dara Cah Jagung Muda

Cara Membuat Burung Dara Siram Cah Jagung Muda

Bahan:

• Burung dara 1 ekor
• Jagung muda 100 gram, potong serong
• Jamur kancing 50 gram
• Bawang Bombay 50 gram, potong panjang
• Bawang putih 3 siung, memarkan
• Kuyit 1 cm, haluskan
• Air 200  ml
• Kecap asin ½ sendok teh
• Kecap manis 1 sendok makan
• Tepung maizena 1 ½ sendok teh, cairkan
• Jahe 1 cm, iris
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Minyak goreng 3 sendok makan

Cara Membuat:

• Rebus burung dara tambahkan air jeruk nipis dan kunyit. Masak  hingga matang, angkat sisihkan.
• Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum. Tambahkan  bahan lainya, aduk rata.
• Masukan burung dara, aduk rata. Masak hingga matang, angkat, sajikan.

Read More »

Resep Ayam Masak Kacang Mete

Cara Membuat Ayam Masak Kacang Mete

Bahan:

• Fillet ayam 250 gram, potong 2,5 x 2,5cm
• Kacang mete 100 gram, goreng
• Kapri 50 gram
• Taoge 25 gram
• Tepung maizena 1 sendok makan, cairkan
• Garam secukupya
• Minyak wijen 1 sendok teh
• Kecap asin 1 sendok makan
• Gula ½ sendok teh
• Daun bawang 1 batang, iris halus
• Bawang Bombay ½ buah, iris
• Jahe 1 ruas, kupas, iris
• Bawang putih 2 siung, iris
• Kaldu ayam 200 ml
• Peyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukan jahe dan daun bawang, masak sebentar.
• Masukan daging ayam, masak hingga matang. Tambahkan kacang mete, kacang kapri, dan taoge.
• Masukan minyak wijen, kecap asin, gula pasir, garam, dan peyedap rasa, aduk rata.
• Tuangkan kaldu ayam dan larutan maizena. Masak hingga mendidih dan kuah mengental. Angkat.
• Sajikan  segar.

Read More »

Resep Gulai Telur Puyuh

Cara Membuat Gulai Telur Puyuh

Bahan:

• Telur puyuh 15 butir, kukus, kupas
• Daun mangkok 5 lembar, rebus sebentar
• Santan 200 ml
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Air asam ½ sendok teh
• Lengkuas 1cm
• Cabai merah 3 buah
• Kunyit 1 cm
• Jahe 1 cm
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum.
• Tuang santan, aduk rata, masukan telur puyuh masak hingga matang, angkat.
• Tuangkan telur puyuh dalam daun mangkok rebus, sajikan.

Read More »

Resep Rendang Daging

Cara Membuat Rendang daging

Bahan:

• daging rendang 500 gram
• santan kental dari 2 butir kelapa 1500 ml

Bumbu:

• cabai merah 100 gram
• bawang merag 6 butir
• bawang putih 2 siung
• daun jeruk 2 lembar
• asam kandis 1 butir
• daun kunyit 1 lembar
• merica bubuk ½ sendok teh
• lengkuas 2 cm, memarkan
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
• Campur santan dengan bumbu halus dan bumbu lainya, masak hingga santan mendidih.
• Masukan daging, masak higga dagig lunak, dan santan sedikit mengental, angkat. Sajikan.
• Agar daging cepay empuk, taburi dengan sedikit baking powder,biarkan selama 10 menit, cuci bersih.

Read More »

Resep Float Kopi

Cara Membuat Float Kopi

Bahan:

• Kopi instant 40 gram
• Gula pasir 4 sendok makan
• Susu segar 400 ml
• Cream bubuk 2 sendok makan
• Es batu secukupnya

Topping:

• Whipped cream secukupnya, siap beli
• Chocolate chip secukupnya, siap beli

Cara Membuat:

• Campur semua bahan lalu bender hingga tercampur rata.
• Tuang dalam gelas, tambahkan whipped cream dan cokelat chip.
• Sajikan dingin.

Read More »

Resep Telur Kentang

Cara Membuat Telur Kentang

Bahan:

• Kentang 500 gram, kukus dan haluskan
• Daging giling 100 gram
• Seledri 1 batang, cincang
• Kuning telur 2 butir
• Putih telur 2 butir
• Telur puyuh 20 butir, rebus dan kupas
• Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu halus:

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Pala bubuk ¼ sendo teh
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Campur kentang, daging giling, seledri, kuning telur, dan bumbu halus aduk rata.
• Ambil adonan, isi dengan telur puyuh bulatkan.
• Celupkan adonan kedalam putih telur, goreng hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

Read More »

Resep Keripik Asin

Cara Membuat Keripik Asin

Bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 1 sendok makan margarine
• garam secukupnya
• 1 sendok teh penyedap
• 3 siung bawang putih
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Bawang putih dan garam digerus, bubuhi sedikit air.
• Telur dikocok kemudian campurkan ke gerusan bawang dan garam, tambahkan penyedap. Campurain ini ditambahkan dengan tepung terigu, masukkan margarine dan aduk-aduk sampai rata dan dapat dipulung.
• Gilas tipis di talenan yang sudah ditaburi tepung terigu, lalu potong panjang-panjang seperti pita.
• Goreng dengan minyak panas sampai kering, angkat, dan tiriskan.

Read More »

Resep Pepes Nasi Istimewa

Cara Membuat Pepes Nasi Istimewa

Bahan:

• 3 – 4 mangkuk nasi putih
• 150 gram jamur
• 250 gram udang
• ½ dada ayam
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
• 3 butir bawang merah
• 2 butir telur ayam
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• ½ cangkir minyak goreng
• 2 sendok makan santan kental
• daun pisang

Cara Membuat:

• Udang dikupas, lalu iris kasar. Ayam diambil dagingnya, lalu iris tipis, bubuhi sedikit garam, ratakan.
• Cabai merah, cabai hijau, dan bawang merah diiris tipis, tumis sampai layu. Masukkan udang, ayam, dan jamur sampai udang berwarna merah, lalu angkat.
• Campurkan pada nasi, bubuhi telur yan g sudah dikocok dan dibubuhi 2 sendok makan santan serta bumbu-bumbu, ratakan lalu bungkus menyerupai lontong. Tiap bungkus diselipi 1 lembar daun salam.
• Kukus sampai masak lalu panggang sebentar di atas api arang supaya harum baunya.

Read More »

Resep Lombok Merah Fantasi

Cara Membuat Lombok Merah Fantasi

Bahan:

• 400 gram kentang kukus, haluskan
• 200 gram kacang hijau kupas kulit, kukus
• 700 ml santan
• 200 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, robek simpulkan
• Pewarna merah, secukupnya
• 25 batang cabai merah

Adonan Pencelup:

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 2 sendok makan gula pasir
• 300 ml air

Cara membuat:

• Campur kentang yang sudah dihaluskan, kacang hijau, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan, aduk rata. Masak hingga adonan tidak lengket dan dapat dibentuk. Angkat dinginkan. Bentuk adonan seperti cabai tusuk dengan tusukan gigi. Kemuudian oles dengan pewarna merah, tancapkan di gabus. Lakukan hingga adonan habis.
• Adonan pencelup: campur semua bahan, masak hingga mendidih. Diam kan hingga suam-suam kuku. Celupkan adonan yang sudah dibentuk cabai, kedalam adonan pencelup, tancapkan lagi digabus, diamkan hingga meresap.
• Copot tusuk gigi, tusukan batang cabai dibagian ujung cabai.
• Sajikan.

Read More »

Resep Lemper Kentang Ragout Daging

Cara Membuat Lemper Kentang Ragout Daging

Bahan Kulit:

• 600 gram kentang, kupas, kukus
• 1 butir telur ayam
• ½ sendok teh merica halus
• 1 sendok teh garam
• 1 bungkus kaldu bubuk
• Daun pisang, untuk membugkus

Bahan Ragout Daging:

• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 200 gram daging cincang
• 100 gram wortel, potong-potong berbentuk dadu kecil
• 100 gram kacang polong
• Garam secukupnya
• ½ sendok teh meriica halus
• 1 bungkus kaldu bubuk
• 2 sendok makan tepug maizena, larut dengan 100 ml air

Cara membuat:

• Kulit: campur kentang yang sudah dikupas, telur, mericca halus, garam dan kaldu bubuk.aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Ragout daging:  panaskan minyak, tumis bawang Bombay hhingga harum. Masukan daging cincang,masak higga berubah warna. Masukan potongan wortel, kacang polong dan bumbu, aduk rata. Masak higga matang, kentalkan dengan maizena angkat didihkan.
• Siapkan pelapis, ambil 2 sendok makan kentang, pipihkan. Kemudian isi ragout, bentuk kotak memanjang. Bungkus dengan daun piang, lakukan hingga adonan habis. Panggang leper hingga matang. Angkat.

Read More »

Resep Puding Pisang

Cara Membuat Puding Pisang

Bahan:

• Air 500 ml
• Agar-agar putih 7 gram
• Gula pasir 100 gram
• Essens pisang 10 ml
• Pisang raja secukupnya, potong bulat
• Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

• Masak agar-agar, air dan gula dalam panci hingga medidih, tambahkan pewarana dan essens, aduk hingga rata.
• Letakan potongan pisang dalam Loyang puding, lalu tuang adonan agar-agar. Simpan dalam lemari es hingga membeku.
• Sajikan.

Read More »

Resep Bolu Gulung Kentang Corned

Cara Membuat Bolu Gulung Kentang Corned

Bahan:

• 6 kuning telur
• 1 putih telur
• 1 sendok teh sp
• 50 gram gula pasir
• 100 ram kentang kukus, dihaluskan
• 50 gram kornet
• 2 sendok makan susu kental manis
• 25 gram tepung terigu
• 50 gram margarin, dilelehkan

Bahan Olesan:

• 2 sendok makan susu kental manis
• 50 gram keju cheddar, diparut

Cara membuat:

• Kocook kentang, susu kental manis, dan kornet sampai lembut. Tambahakan tepung, aduk perlahan. Masukan  margarin leleh, aduk rata. Sisihkan.
• Kocok telur, sp, dangula sampai mengembang.
• Tambahkan kocokan telur sedikit-sedikit kedalam campuran kornet.
• Tuang adonan kedalam Loyang persegi 24 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 15 menit dengan suhu 180 drajat Celsius.
• Angkat setelah dingin, oles dengan susu kental manis. Taburkan keju parut lalu gulung sambil dipadatkan.

Read More »

Resep Ayam Goreng Bacem Bumbu Serai

Cara Membuat Ayam Goreng Bacem Bumbu Serai

Bahan:

• 7 potong paha ayam
• 1 liter air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok teh gula jawa
• 3 sendok teh garam

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

• Rebus bumbu halus, paha ayam, dan ir kelapa sampai mendidih.
• Masukan daun salam, lengkuas, serai, gula jawa, dan garam. Masak sampai meresap.
• Angkat ayam dan goren sampai kecokelatan.

Read More »

Resep Lontong Campur

Cara Membuat Lontong Campur

Bahan:

• 20 buah lontong siap pakai
• 30 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 300 gram wortel, dipotong korek api
• 300 gram tetelan, dipotong-potong
• 45 butir telur puyuh rebus
• 6 lembar daun salam. 6 lembarr dauun jeruk
• 3 sendok teh asam jawa
• 4 tangkai serai, dimemarkan
• 4 ½ sendok makan garam
• 1 ½ sendok makan gula pasir
• ¾ sendok teh merica bubuk
• 4.500 ml air
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 6 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 12 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit. 9 cm kencur
• 6 cm lengkuas. 9 cm kuyit
• 12 butir kemiri. 1 ½ sendok teh terasi
• 25 butir bawang merah
• 12 siung bawang putih

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan daun salam, daun jeruk, dan serei, aduk sampai layu.
• Tambahkan tetelan, aduk sampai bberubah warna, tuang air. Masak sampai matang.
• Masukan kacang panjang, wortel, dan telur puyuh. Masak sampai sayur matang.
• Tambahkan asam jawa, gula, garam, dan mrica. Rebus sampai bumbu meresap. Tambahhkan santan kental dan didihkan kembali.
• Angkat dan sajikan dengan lontong.

Read More »

Resep Ketan Kuning Ebi

Cara Membuat Ketan Kuning Ebi

Bahan:

• beras ketan  250 gram, cuci dan rendam
• santan 100 ml
• kunyit 1 cm, parut
• serai 1 batang, memarkan
• lengkuas 1 ruas, memarkan
• garam secukupnya

Isi:

• ebi 100 gram, cuci dan rendam
• bawang merah 3 butir
• bawang putih 1 siung
• ketumbar 1 sendok teh
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus santan, kunyit, lengkuas, dan serai hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
• Kukus ketan setengah matang, angkat. Campur dengan santan rebus, aduk rata. Kukus kembali hingga ketan matang, angkat.
• Isi: haliskan ebi, sisihkan. Haluskan bumbu lainya, tumis hingga harum. Masukan ebi, masak hingga kering dan bumbu meresap,
• Cetak ketan pada cetakan pudding kecil  dan isikan ebi ditengahnya.
• Lepaskan ketan dari cetakan, taburi atasnya dengan abon ebi.
• Sajikan.

Read More »

Resep Tumis Brokoli

Cara Membuat Tumis brokoli

Bahan:

• Brokoli 100 gram, potong
• Wortel 75 gram, potong
• Ikan kakap putih 75 gram, potong dadu
• Paprika merah ½ buah, potong panjang
• Paprika hijau ½ buah, potong panjang
• Bawang Bombay ½ iris tipis
• Air 25 ml
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Margarin 75 gram untuk menumis

Cara membuat:

• Tumis paprika merah, paprika hijau, dan bumbu yang lain, masak hingga matang.
• Masukan ikan kakap, brokoli, wortel, dan air. Masak higga sayur linak dan matang.
• Angkat dan sajikan.

Read More »

Resep Sayur tempe Kacang Hijau

Cara Membuat Sayur Tempe kacang Hijau

Bahan:

• Tempe segitiga 5 buah
• Kacang hijau 100 gram, rendam 2 jam, rebus ½ matang
• Santan 650 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Sereh 1 batang, memarkan
• Lengkuas 2  cm, memarkan
• Daun salam 1 lembar

Bumbu halus:

• Bawang merah 2 butir
• Bawng putih 3 siung
• Kemiri 2 butir
• Ketumbar 2 sendok teh, sangkrai
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Pasankan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis  bumbu halus hingga harum, masukan lengkuas, daun salam dan serei. Tumis hingga bumbu matang.
• Masukan santan, temped an kacang hijau. Aduk rata, masak di atas api kkecil hingga tempe dan kacang hijau matang, angkat.
• Sajikan segar.

Read More »

Resep Ayam Cocoh

Cara Membuat Ayam Cocoh

Bahan:

• 1 ekor ayam dibelah dibagi dua melebar
• 500 ml santan
• 100 ml santan kental
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan air asam jawa kental
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah
• ½ sendok makan bawang putih
• 1 sendok makan bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 butir kemiri
• 5 butir merica
• ½ sendok teh irisan kencur
• 1 sendok teh terasi
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Ayam dipanggang setengah matang dalam oven, keluarkan.
• Tumis bumbu yang telah dihalukan bersama sereh, daun jeruk, gula merah, garam daan asam, tuangi santan, masakk sampai mendidih dan kental. Masukan ayam yang ttelah dipanggang, dimasak dalam tumisan bumbu, tuangi santan kental, masak sampai bumbu kenta, angkat.
• Ambill Loyang, alasi dengan daun pisang, lletakan ayam, tuangi bumbu diatasnya, panggang dalam oven sampai kering dan coklat, angkat.
• Hidanggkan panas dengan nasi.

Read More »

Resep Brongkos Oncom

Cara Membuat Brongkos Oncom

Bahan:

• Udang 30 gram, buang kulit, sisakan ekornya
• Sawi putih 100 gram, potong-potong
• Oncom 250 gram, potong-potong
• Kemangi 1 ikat, ambil daunnya
• Ccabai rawit merah 4 buah, biarkan utuh
• Santan 50 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu halus:

• Cabai merah 5 buah
• Cabai rawit merah 3 buah
• Bawang merag 2 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 1 butir
• Kunyit 3 cm, bakar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Dauun salam 1 lembar
• Gula pasir secukupnya
• Garam secuukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan lengkuas, daun salam, gula pasir, dan garam.
• Masukan udang, masak hingga udang berubah warna.
• Tambah oncom dan santan. Aduk rata masak hingga santan mendidih.
• Masukan sawi dan daun kemangi, masak sebentar, angkat.
• Sajikan segar.

Read More »

Resep Bugis Pisang

Cara Membuat Bugis Pisang

Bahan:

• Tepung ketan 50 gram
• Gula pasir 100 gram
• Santan 50 ml
• Garam ½ sendok teh
• Air kapus siri ½ sendok teh
• Pewarna makanan merah secukupnya
• Pewarna makanan kuning secukupnya
• Daun pandan betawi  5 lembar, tumbuk, saring ( untuk warna hijau)
• Pisang raja 10 buah, kukus potong

Saus tomat:

• Santan  500 ml
• Tepung beras 2 sendok makan
• Gula pasir 50 gram
• Garam ½ sendok teh

Cara membuat:

• Saus santan: campur santan, tepung beras, gula dan garam dalam panci, masak hingga kental dan mendidih. Anggkat dan sajikan.
• Campur tepung ketan, santan, gula, air kapur sirih dan garam. Bagi adonan menjadi 3 dan beri masing-masing adonan dengan warnna merah, kuning,dan hijau, uleni hingga adonan dapat dipulung.
• Isi adonan dengan pisang dan bentuk bulat kecil. Kukus adonan hingga matang dan angkat.
• Letakan kue kedalam kantung pelastik yang dibentuk kerucut dan tuangi dengan saus santan, lallu biarkan beku. Sajikan.

Read More »

Resep Tomat Keju

Cara Membuat Tomat Keju

Bahan:

• Adonan dasar pizza (lihat resep)
• Paprika 10 gram, potong panjng
• Nanas 100 gram, potong segitiga
• Bawang Bombay 100 gram, potong bulat
• Daging sapi 100 gram, cincang
• Jamur kancing 100 gram, potong tipis
• Sosis 100 gram, potong bulat
• Keju mozzarella 200 gram
• Saus tomat:
• Tomat pasta 300 gram
• Tomat segar 300 gram
• Kaldu 200 ml
• Bumbu penyedap 1 sendok teh
• Oregano bbubu7k ½ sendok teh, siap beli
• Basil ½  sendok teh siap beli
• Bawang putih bubuk 1 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok makan
• Garam ½ sendok teh

Cara membuat:

• Saus tomat: rebus tomat dengan air mendidih hingga kulitnya terlepas, lalu buang bijinya. Mmasukan tomat, pasta tomat,air,  bumbu penyedap, oregano, basil, bawang putih, gula, dan garam dalam belender, lalu peroses hingga halus.
• Gilas adonan dasar pizza dengann bentuk bulat, letakan dalam Loyang  yang telah diolesi margarin.diamkan adonan selama 30 menit. Panggang dalam oven dengan suhu 180oC selama 10 menit, angkat.
• Tuangg saus tomat, paprika, nanas, bawang Bombay, daging, jamur, sosis dan keju lalu panggang kembali selama 10 menit dengan api atas hingga matang, angkat.
• Potong pizza dengan bentuk segitiga.
• Sajikan hangat.

Read More »

Resep Bebek betutu

Cara Membuat Bebek Betutu

Bahan:

• 1 ekor bebek
• Daun singkong ½ kg
• Sereh 200 gram, cincang
• Kunyit 150 gram, cincang
• Laos 100 gram, cincang
• Kencur 100 gram, cincang
• Jahe 100 gram, cincang
• Bawang merah 250 gram, cincang
• Bawang putih 150 gram, cincang
• Cabe rawit 50 gram, cincang
• Minyak kelapa 100 ml
• Garam 1 sendok teh

Cara membuat:

• Bersihkan bebek dan keluarkan isi perutnya, lalu cuci hingga bersih.
• Campur jadi satu sereh, kunyit, laos, kencur, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit, dalam mangkuk dan aduk rata.
• Tambahkan daun singkong yang telah diremas-remas dengan garam, kemudian masukan kedalam perut bebek, lalu jahit dan kukus hingga matang.
• Bungkus bebek dengan daun pisang, lalu panggang dalam oven hingga kuning kecoklatan dan angkat.
• Sajikan.

Read More »

Resep Laksan

Cara Membuat Laksan

Bahan:

• 500 gram daging ikan gabus, dihaluskan
• 100 gram tepung kanji
• 30 ml air
• ¾ sendok teh garam
• 750 ml santan dari ½ butir kelapa
• 5 sendok makan bawang goreng untuk menyajikan
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 30 gram ebi sangrai
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

• Laksan: aduk daging ikan gabus, tepung kanji, air, dan garam. Banting-banting lalu bentuk seperti pempek lenjer.
• Rebus dalam air mendidih sampai terapung, angkat, tiriskan, jemur sampai berkulit.
• Kuah: tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan lalu masak sambil diaduk sampai matang.
• Tata potongan laksan di piring. Siram kuah dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Read More »

Resep Otak-Otak Bandeng

Cara Membuat Otak-Otak Bandeng

Bahan:

• 400 gram ikan bandeng, dibersihkan
• 100 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
• Minyak untuk menggoreng
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica
• ½ sendok teh gula pasir
• ¾ sendok teh garam

Cara Membuat:

• Pukul-pukul ikan bandeng, patahkan tulang ekornya. Keluarkan tulang dari bagian leher ikan.
• Keruk daging ikan yang menempel ditulang dan kulit ikan. Kukus daging ikan selama 25 menit lalu buang durinya.
• Aduk bumbu halus, daging ikan, dan kelapa parut, isikan ke perut ikan. Alasi ikan dengan daun pisang. Kukus selama 3 menit.
• Angkat, setelah dingin, goreng sampai kecokelatan.

Read More »

Resep Siomay Sayuran

Cara Membuat Siomay Sayuran

Bahan:

• 25 lembar kulit pangsit, siap beli
• 150 gram udang, haluskan
• 150 gram ayam, cincang
• 5 butir bawang merah, cincang dan tumis
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 buah wortel, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 4 guah jamur shitake segar, iris bentuk korek api
• 50 gram jamur kuping, iris-iris
• 100 gram rebung, iris bentuk korek api

Cara Membuat:

• Campur udang dan ayam, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukkan tumisan bawang merah, minyak wijen, sagu, telur, garam, merica halus, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan isian 2 sendok makan. Rekatkan dengan putih telur dan kukus selama 15 menit, lalu angkat.
• Sajikan selagi hangat dengan saus sambal botolan.

Read More »

Resep Taoge Tahu Kuning

Cara Membuat Taoge Tahu Kuning

Bahan:

• 150 gram taoge
• 150 gram udang, buang kulit, sisakan ekornya
• 200 gram tahu kuning, potong-potong, goreng
• 1 buah wortel, iris serong tipis
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 4 sendok makan kecap manis
• 250 ml santan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

• 2 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan udang, lengkuas, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga udang setengah matang.
• Tuangkan kecap manis dan santan. Masak di atas api kecil hingga santan mendidih.
• Masukkan tahu goreng dan wortel, masak hingga wortel matang.
• Tambahkan cabai rawit merah dan hijau. Aduk rata, masak sebentar, angkat.
• Sajikan segara.

Read More »

Resep Keripik Ubi Kayu Balado

Cara Membuat Keripik Ubi Kayu Balado

Bahan:

• 500 gram singkong, kupas, iris tipis
• ½ sendok teh garam

Bumbu:

• 3 sendok makan minyak
• 5 buah cabai merah, haluskan
• ½ sendok teh garam
• 4 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan air asam

Cara Membuat:

• Singkong diiris tipis.
• Didihkan 3 gelas air dengan garam
• Masukkan singkong. Masak sampai mengapung. Angkat, tiriskan.
• Panaskan minyak. Goreng singkong sampai garing. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis cabai, garam, gula, dan air asam, aduk-aduk hingga rata.
• Masukkan singkong. Aduk rata. Angkat.

Read More »

Resep Ayam Goreng Pop

Cara Membuat Ayam Goreng Pop

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian, buang kulitnya
• 200 ml air
• 1 1/2 sendok teh cuka
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal:

• 6 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

• Rebus ayam, cuka, dan bumbu halus hingga matang.
• Menjelang disajikan, goreng ayam dalam minyak panas.
• Sambal: rebus bahan sambal kecuali garam hingga matang. Haluskan dengan menambahkan garam. Campur dengan 10 ml air matang. Rebus sampai mendidih.

Read More »

Resep Sayur Lobak Asam Manis

CaraMembuat Sayur Lobak Asam Manis

Bahan:

• 2 buah lobak, potong dadu
• 2 buah mentimun, potong dadu
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 250 gram daging sapi, potong dadu, rebus
• 3 buah cabai merah keriting, potong 3 cm
• 5 buah cabai rawit 
• 5 lembar daun kucai, potong 2 cm
• 5 buah tomat ceri, potong kasar
• 250 ml kaldu sapi

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah bawang merah, haluskan
• 1/2 cm kencur, haluskan
• 2 cm lengkuas. memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 cm asam jawa
• 1 sendok teh cuka masak
• 1 sendok makan gula merah
• 3 sendok makan kecap
• 1 sendok makan kecap asin
• garam secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata.
• Masukkan daging sapi, lobak, labu siam, mentimun, cabai keriting, dan cabai rawit. Aduk rata.
• Tuang kaldu, aduk rata. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
• tambahkan tomat ceri dan daun kucai, aduk rata. Masak sebentar lalu angkat.
• Sajikan segera.

Read More »

Resep Ayam Goreng Gandoria

Cara Membuat Ayam Goreng Gandoria

Bahan:

• 4 buah paha atas bawah ayam
• 400 ml air
• 1 sendok makan garam
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh merica

Bahan Sambal:

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1  buah tomat, potong-potong
• 1 sendok teh terasi
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

• Rebus ayam, bumbu halus, dan garam hingga meresap dan matang.
• Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan.
• Sambal: Kukus cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai matang.
• Angkat lalu haluskan. Tambahkan terasi dan garam. Haluskan kembali.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu. Tuang tumisan bawang dan minyaknya ke dalam sambal, aduk
• rata. Sajikan.

Read More »

Resep Plum Tea Sosro

Cara Membuat Plum Tea Sosro

Bahan:

• 150 gram buah plum segar, buang bijinya, dipotong-potong
• 800 ml air mendidih
• 5 kantung teh celup sosro
• 150 gram gula pasir
• 3 cm kayu manis

Cara Membuat:

• Celup the sosro ke dalam air mendidih. Diamkan 5 menit.
• Masukkan plum, gula, dan kayu manis. Rebus dengan api kecil hingga mendidih.
• Saring buang ampasnya.
• Sajikan panas.

Read More »

Resep Pelencing Kangkung Ikan Tongkol

Cara Membuat Pelencing Kangkung Ikan Tongkol

Bahan:

• 200 gram kangkung
• 150 gram pindang tongkol, goreng, suwir
• 2 buah cabai merah, buang isinya, iris serong
• 100 ml kaldu sapi
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit hijau
• 1 butir kemiri
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan cabai merah iris hingga harum.
• Masukkan kangkung, air jeruk nipis, dan air kaldu. Aduk rata, masak hingga kangkung setengah matang.
• Bumbui dengan gula pasir dan garam, aduk rata. Masak sebentar lalu angkat.
• Atur tumis kangkung dalam piring, taburi pindang goreng. Sajikan.

Read More »

Resep Kare Putren Labu Siam

Cara Membuat Kare Putren Labu Siam

Bahan:

• 250 jagung muda/putren, dipotong 1 cm
• 300 gram labu siam dipotong korek api
• 4 siung bawng putih, diiris tipis
• 7 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok teh bubuk kari
• ½ sendok makan garam
• 1 ½ sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 2 cm kunyit

Cara Mmembuat:

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk sampai layu.
• Tambahkan putren dan labu siam, aduk sampai setengah layu.
• Tuangkan santan, bumbu kari, merica, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

Read More »

Resep Tumis Udang Masak Merah

Cara Membuat Tumis Udang Masak Merah

Bahan:

• 300 gram udang jerbung
• 4 sendok makan minyak goreng
• 100 ml air

Bumbu:

• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus tiram
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 1 butir bawang Bombay, cincang halus
• 2 buah cabai merah, potong serong tipis
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih, cabai merah, dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan udang, aduk dan masak hingga udang berwarna merah.
• Campur kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan merica bubuk lalu tuangi air. Aduk rata.
• Masukkan campuran kecap ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Angkat.
• Sajikan hangat.

Read More »

Resep Lalampa

Cara Membuat Lalampa

Bahan:

• 500 gram beras ketan

Bahan Aron:

• 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• ½ sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan
• 2 batang serai
• daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

• 300 gram daging ikan cakalang fufu/daging ikan asap
• 250 ml santan
• 5 sendok makan cabai merah iris
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

• Beras ketan dicuci bersih, direbus dengan bahan aron sampai kering lalu kukus hingga matang.
• Isi: rebus santan dan irisan cabai, masukkan ikan cakalang yang telah disuwir-suwir, beri garam, masak hingga kuah kering, angkat, sisihkan.
• Ambil daun pisang, letakkan 2 sendok makan ketan masak dan isi dengan bahan isi, bentuk bulat panjang, lalu bakar atau panggang dalam oven sampai matang.

Read More »

Resep Makaroni Skotel

Cara Membuat Makaroni Skotel

Bahan:

• 200 gram macaroni
• ½ buah bawang Bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 250 gram daging
• 100 gram jamur kancing, iris tipis
• 200 gram woetel, potong kotak kecil
• 100 gram buncis, potong ½ cm
• 2 batang daun seledri, cincang halus
• 600 ml susu cair
• 6 butir telur, kocok lepas
• 2 ¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh pala bubuk
• 125 gram keju cheddar parut

Bahan Saus Keju:

• 2 sendok makan margarine
• 4 sendok makan tepung terigu
• 400 ml susu cair
• 100 gram keju cheddar parut, sisihkan sedikit untuk taburan
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

• Rebus macaroni hingga matang. Sisihkan.
• Isi: blender daging hingga halus. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur, wortel, buncis, dan seledri. Aduk rata. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
• Tuang susu, telur, garam, merica, pala, dan daun seledri ke dalam tumisan. Aduk rata. Tambahkan keju, aduk kembali. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarine. Oven 40 menit.

Saus Keju:

• Lelehkan margarine lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga menggumpal. Tuang susu dan keju sambil diaduk. Bubuhi garam, merica, dan pala. Aduk rata. Setelah mendidih, angkat lalu dinginkan.
• Tuang saus keju ke atas macaroni, taburkan keju. Oven lagi sampai matang. Angkat, potong, lalu sajikan.

Read More »

Resep Sate Lilit

Cara Membuat Sate Lilit

Bahan:

• 9 batang serai untuk tusuk sate
• 400 gram daging ikan kakap
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 ¾ sendok teh garam
• 3 sendok makan garam

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah, digoreng
• 2 siung bawang putih, digoreng
• 1 cabai merah, digoreng
• 1 batang serai, diiris tipis
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 buah cabai rawit

Cara Membuat:

• Blender ikan kakap sampai halus.
• Aduk semua bahan, diamkan 15 menit.
• Kepal-kepal di batang serai hingga menempel.
• Bakar di atas bara api hingga matang.

Read More »

Resep Dadar Telur Mi Sayuran

Cara Membuat Dadar Telur Mi Sayuran

Bahan:

• 1 bungkus mi instan, tebus seperti biasa
• 1 butir telur
• 1/2 bungkus bumbu mi instan
• 1 sendok makan minyak

Taburan:

• 2 sendok makan minyak
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai ijo
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/2 bumbu mi instan
• 50 gram tauge
• 1 batang daun bawang
• 1 batang selederi

Cara Membuat:

• Mi rebus dicampur dengan telur dan bumbu mi instan. Aduk rata.
• Panaskan minyak di panci anti lengket. Masukkan mi, biarkan matang lalu balik. Angkat, taruh di piring, sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bawang sampai layu.
• Masukkan cabai, tomat, tauge, bumbu mi instan, daun bawang, dan selederi. Aduk-aduk, angkat.
• Sajikan dadar mi telur dengan taburan sayuran.

Read More »

Resep Ayam Goreng Kelapa

Cara Membuat Ayam Goreng Kelapa

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• minyak untuk mengoreng

Bumbu:

• 6 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica

Bahan Taburan:

• 250 ml air rebusan ayam
• 100 gram kelapa setengah tua parut, sangrai, haluskan
• 1 sendok makan tepung beras

Cara Membuat:

• Blender bumbu sampai halus.
• Rebus ayam bersama lengkuas, daun salam, serai, dan bumbu halus dalam santan sambil diaduk.
• Setelah ayam empuk, keluarkan ayam.
• Ukur air rebusan ayam 250 ml, masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan. 
• Celup ayam ke dalamnya lalu goreng sampai matang.
• Tuang air celupan ayam ke dalam minyak dan biarkan kecoklatan.
• Sajikan ayam goreng dengan taburan ini.

Read More »

Resep Kue Bolen

Cara Membuat Kue Bolen

Bahan:

• 250 tepung terigu protein tinggi
• 125 ml air es
• 10 gram gula halus
• garam secukupnya
• 10 gram susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 25 gram margarin
• 15 gram mentega
• 125 gram mentega putih/shortening

Isi:

• 5 buah pisang raja, kupas, potong
• 100 gram keu cheddar, potong
• gula pasir secukupnya
• 1 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:

• Campur semua bahan kecuali mentega putih, uleni hingga kalis.
• Diamkan adonan 10 menit dalam kulkas, gilas adonan setebal 0,5 cm.
• Oles 1/3 bagian shortening pada bagian adonan, lipat jadi 3 bagian. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
• Ulangi proses ini hingga shortening habis. Simpan di kulkas selama 30 menit.
• Isi: rebus pisang dan gula hingga matang, angkat, dan sisihkan.
• Atur keju dan pisang di atas adonan. Gulung dan olesi kuning telur.
• Panggang hingga matang, angkat, dan sajikan.

Read More »

Resep Corn Flake Cookies

Cara Membuat Corn Flake Cookies

Bahan:

• 100 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh vanili
• 2 sendok makan mete panggang, cincang
• 3 sendok manisan prune, potong-potong
• 275 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram corn flake, cincang kasar

Cara Membuat:

• Oles loyang dengan mentega.
• Kocok mentega dan gula sampai lembut.
• Masukkan telur dan vanili . Aduk sampai rata.
• Masukkan prune dan mete, aduk rata.
• Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
• Buat bulatan 1 sendok makan adonan seesar kelereng.
• Gulingkan di corn flake.
• letakkan di loyang. Oven 170 derajat Celsius sampai matang.
• Angkat dan sajikan. 

Read More »

Resep Ayam Panggang Riau

Cara Membuat Ayam Panggang Riau

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong-potong
• 500 ml air
• 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• gula pasir secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan margarin

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bahan yang lain, masak hingga matang.
• masukkan daging ayam dan air, lalu ungkep hingga matang. Angkat.
• Panggang daging ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, sambil diolesi dengan margarin.
• Angkat dan sajikan.

Read More »

Resep Ikan Cuka

Cara Membuat Ikan Cuka

Bahan:

• 1 ekor ikan tenggiri
• 3 sendok makan cabai merah, haluskan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 5 butir bawang merah
• 2 buah tomat, potong empat bagian
• ½ sendok teh pala bubuk
• 2 lembar daun jeruk, iris halu
• 1 batang serai, iris halus
• 1 cm jahe, iris halus
• Garam secukupya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat:

• Lumuri ikan tenggiri engan air jeruk nipis dan garam, kemudian goreng agak kering. Sisihkan.
• Tumis bawang merah, cabai halus, cabai iris, dan bumbu lain hingga harum.
• Masukkan tomat, masak hingga setengah hancur. Tambahkan ikan, masak hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

Read More »

Resep Sup Jagug

Cara Membuat Sup Jagung

Bahan:

• 150 gram jagung manis rebus
• 50 gram kacang polong
• 12 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 1 liter air kaldu
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ½ butir bawang Bombay
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, masukkan air kaldu.
• Rebus hingga mendidih, masukkan bumbu yang lain dan aduk rata.
• Tambahkan jagung manis, kacang polong, dan telur puyuh, masak hingga matang.
• Angkat dan sajikan hangat.

Read More »

Resep Pindang Goreng Tepung

Cara Membuat Pindang Goreng Tepung

Bahan:

• 4 ekor ikan pindang
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok the tepung besar
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar , sangria
• 1 cm kunyit
• 1 butir kemiri
• Garam secukupnya

Saus:

• 1 siung bawang putih, memarkan
• 3 sendok makan saus tomat
• 4 sendok makan saus cabe
• 100 ml air
• 6 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai rawit ijo
• 1 sendok makan margarin
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Adonan tepung: ca,pur telur, tepung terigu, tepung beras, air, garam, dan bumbu halus, aduk rata.
• Gulingkan ikan dalam adonan tepung hingga rata. Goreng ikan hingga matang dan warnannya keemasan.
• Saus: panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus cabe, saus tomat, air, garam, dan gula pasir. Masak hingga mengental, tambahkan cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah. Aduk rata, masak sebentar, angkat.
• Sajikan ikan dengan sausnya.

Read More »

Resep Oatmeal Coco Crunch Cookies

Cara Membuat Oatmeal Coco Crunch Cookies

Bahan:

• 150 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 1 butir telur
• 50 gram havermut
• 1 sendok makan cokelat bubuk
• 250 gram tepung terigu
• Coco crunch secukupnya
• Gula halus secukupnya

Cara Membuat:

• Kocok mentega, gula, dan telur sampai lembut.
• Campur dengan havermut, terigu, dan cokelat bubuk. Aduk sampai rata.
• Buat bulatan sebesar kelereng. Tekan pipih sedikit. Atur coco crunch.
• Letakkan di Loyang. Oven 170 derajat Celsius sampai kering.
• Ayakan gula halus untuk pemanis.

Read More »

Resep Lodeh kentang

Cara Membuat Lodeh Kentang

Bahan:

• 200 gram kentang, potong, goreng setengah matang
• 100 gram putren, potong-potong
• 10 batang kacang panjang, potong
• 1 papan petai, kupas, belah dua
• 150 gram udang, kerat punggung
• 400 ml santan kental
• 800 ml santan cair

Bumbu:

• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Campur santan cair, bumbu, dan udang. Masak hingga mendidih dan udang matang.
• Tambahkan putren, kacang panjang, santan kental, dan bahan lain.
• Aduk rata, masak hingga matang, angkat.
• Sajikan.

Read More »

Resep Lapis Legit Kombinasi

Cara Membuat Lapis Legit Kombinasi

Bahan Bolu Gulung:

• 5 butir telur
• 100 grram gula pasir
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 15 grram tepung maizena. 10 gram susu bubuk
• 100 gram margarin dilelehkan
• ½ sendok the moka pasta
• 100 gram selai stroberi.

Bahan Lapis Legit:

• 20 kuning telur. 125 gram gula pasir
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 300 gram margarin, dikocok sampai putih ditambah 1 sendok makan susu kental manis, dikocok rata.

Cara membuat:

• Panaskan oven api bawah 180 drajat celcius
• Bolu gulung: kocok telyur dan gula 20 menit sampai mengembang
• Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukan margarin leleh dan moka pasta. Aduk perlahan.
• Tuang keloyang 30x40x1 cm. yang dioles margarin dan dialas kertas  roti. Oven 15 menit dengan suhu 190 drajat celcius.
• Potong kue menjadi 2 bagian hingga ukurannya menjadi 15x20 cm. oles masing-masing kue dengan selai setrobri gulung dan padatkan.
• Belah masing-masing  bolu gulung menjadi 2 bagian horizontal. Sisihkan.
• Lapis legit: kocok telur dan gula sampai mengembang.
• Masukan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tuang adon  telur sedikit demi sedikit ke dalam margarin kocok sambil diaduk perlahan.
• Abil 1/3 adonan. Tambahkan coklat pasta. Aduk rata.
• Lapisan pertama. Abil 100 gram adonan putih. Tuang keloyang loaf  24x12x7 cm. yang dioles margarin dialasi kertas roti. Oven 5 menit dengan api atas (matikan api bawah).
• Lapisan kedua. Ambil 75 gram adonan  putih. Tuang keatas lapisan pertama. Oven 5 menit  dengan api atas.
• Tutup lagi selapis-selapis seperti diatas hingga adonan habis.

Read More »

Resep Sup Ayam Gulung

Cara Membuat Sup Ayam Gulung

Bahan:

• 400 gram daging dada ayam
• 1 kotak honing kaldu ayam
• 4 lembar daging asap, dibelah dua bagian
• 150 gram kacang poilong
• 250 gram wortel, dipotongg miring tipis
• 100 gram jagung manis pipil
• 150 gram jamur kancing, dipotong-potong
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong

Kuah:

• 1.750 ml air
• 1 kotak honig kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• ¼ sendok the merica bubuk
• ¼ sendok the pala bubuk
• 2 sendok the garam
• ½ sendok the gula pasir
• 5 sendok makan bawang goreng

Cara membuat:

• Potong tipis dada ayam. Lumuri dengan honig kaldu  ayam . lapisi daging asap. Gulung .
• Tumis bawang putih sampai harum tambahkan gulungan ayam. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan air yang ditambah honig kaldu yam didihkan.
• Masukan kacang polong, wortel, jagung, jamur, daun bawang, garam, gula, merica, dan pala. Sampai matang.
• Tabur bawang goreng sajikan panas.

Read More »

Resep Rendang

Cara Membuat Rendang

Bahan:

• 500 gram has dalam, diiris tipis
• 1 lembar daun kunyit. 3 lembar daun jeruk purut
• 1 cm kayumanis utuh. 1/8 sendok the pala bubuk
• 3 butir cengkeh. 700 ml santan dari 1 butir kelapa
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:

• 6 buah ccabai merah. 8 butir bawang merah
• 1 tangkai serai, diiris halus. 3 siung bawang putih
• ½ sendok the ketumbar. ½ sendok the garam

Cara membuat:

• Rebus bumbu halus di dalam santan encer sampai mendidih. Masukan daging, daun jeruk, daun kunyit, pala, cengkeh, an kayumanis sambil diaduk sekali-sekali.
• Setelah kuah menental, tuang santan kental. Masak lagi hingga matang dan kering.

Read More »