Resep Serabi Solo

Cara Membuat Serabi Solo

Bahan:

• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Serabi (aduk jadi satu):

• 100 gram tepung beras
• ½ butir telur
• ¼  sendok teh garam
• 25 gram gula pasir
• Minyak untuk olesan

Cara Membuat:

• Rebus bahan areh sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat jangan diaduk. Ambil 100 ml bagian atasnya (arehnya) untuk olesan serabi.
• Tuang 100 ml santan hangat  kedalam ccampuran bahan serabi sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeprok-keprok.
• Tambahkan sisa santan lalu diamkan 45 menit.
• Panaskan wajan serabi yang sudah di beri kelapa parut hingga berminyak. Bersihkan. Tuaang adonan, tekan bagian tengahnya agar melebar. Biarkan sampai kue ½ matang.
• Taburkan mesyes, pisang, nangka, atau keju. Oles dengan areh, angkat lalu sajikan.