Resep Rendang

Cara Membuat Rendang

Bahan:

• 500 gram has dalam, diiris tipis
• 1 lembar daun kunyit. 3 lembar daun jeruk purut
• 1 cm kayumanis utuh. 1/8 sendok the pala bubuk
• 3 butir cengkeh. 700 ml santan dari 1 butir kelapa
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:

• 6 buah ccabai merah. 8 butir bawang merah
• 1 tangkai serai, diiris halus. 3 siung bawang putih
• ½ sendok the ketumbar. ½ sendok the garam

Cara membuat:

• Rebus bumbu halus di dalam santan encer sampai mendidih. Masukan daging, daun jeruk, daun kunyit, pala, cengkeh, an kayumanis sambil diaduk sekali-sekali.
• Setelah kuah menental, tuang santan kental. Masak lagi hingga matang dan kering.