Resep Taoge Tahu Kuning

Cara Membuat Taoge Tahu Kuning

Bahan:

• 150 gram taoge
• 150 gram udang, buang kulit, sisakan ekornya
• 200 gram tahu kuning, potong-potong, goreng
• 1 buah wortel, iris serong tipis
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 4 sendok makan kecap manis
• 250 ml santan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

• 2 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan udang, lengkuas, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga udang setengah matang.
• Tuangkan kecap manis dan santan. Masak di atas api kecil hingga santan mendidih.
• Masukkan tahu goreng dan wortel, masak hingga wortel matang.
• Tambahkan cabai rawit merah dan hijau. Aduk rata, masak sebentar, angkat.
• Sajikan segara.