Resep Oseng Bunga Pepaya

Cara Membuat Oseng Bunga Bapaya

Bahan:

• Bunga pepanya 100 gram, cuci bersih
• Air 600 ml
• Bayam 75 gram, iris kasar
• Daun kemangi 50 gram,petik daunya
• Ikan tongkol 100 gram
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis 2 sendok teh
• Daun pandan 1 lembar, simpulkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun jeruk 2 lembar
• Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu Halus:

• bawang merah 4 butir
• bawang putih 3 siung
• cabai rrawit 3 butir
• cabai hijau 1 buah
• jahe 2 cm
• garam secukupnya
• merica bubuk ½ sendok teh

Cara Membuat:

• Rebus bunga papaya hingga layu, angkat dan tiriskan. Jika masih terasa pahit, rebus kembali bunga papaya dengan air baru, 2 atau 3 kali hingga berkurang pahitnya.
• Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Gorengg hingga matang dan warnanya kemasan.  Angkat suwir-suwir.
• Poanaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun pandan, dan serai.
• Aduk rata mask hingga keringmasukan ikan tongkol, bayam, dan daun kemangi.
• Masak sebentar, tambahkan bunga papaya. Masukan sedikit air, masak hingga air meyusut, angkat.
• Sajikan.