Resep Bebek betutu

Cara Membuat Bebek Betutu

Bahan:

• 1 ekor bebek
• Daun singkong ½ kg
• Sereh 200 gram, cincang
• Kunyit 150 gram, cincang
• Laos 100 gram, cincang
• Kencur 100 gram, cincang
• Jahe 100 gram, cincang
• Bawang merah 250 gram, cincang
• Bawang putih 150 gram, cincang
• Cabe rawit 50 gram, cincang
• Minyak kelapa 100 ml
• Garam 1 sendok teh

Cara membuat:

• Bersihkan bebek dan keluarkan isi perutnya, lalu cuci hingga bersih.
• Campur jadi satu sereh, kunyit, laos, kencur, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit, dalam mangkuk dan aduk rata.
• Tambahkan daun singkong yang telah diremas-remas dengan garam, kemudian masukan kedalam perut bebek, lalu jahit dan kukus hingga matang.
• Bungkus bebek dengan daun pisang, lalu panggang dalam oven hingga kuning kecoklatan dan angkat.
• Sajikan.