Resep Risoles Mini Saus Tomat

Cara Membuat Risoles Mini Saus Tomat

Bahan Kulit:

• 225 gram tepung terigu
• 375 ml susu cair
• 3 butir telur, kocok lepas
• ½ sendok teh garam
• 35 gram margarine, dilelehkan

Bahan Isi:

• 150 gram daging
• 100 gram wortel, dipotong korek api, rebus sebentar
• 50 gram buncis, diiris serong tipis, direbus sebentar
• ½ buah bawang Bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan saus tomat
• ½ sendok makan saus sambal
• ¼ sendok teh merica
• ¼ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• 100 gram keju cheddar parut
• 400 ml kaldu dari air 400 ml, ditambah 1 sendok teh kaldu bubuk
• 4 sendok makan terigu
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Lapis:

• 4 butir telur, kocok lepas
• 150 gram tepung panir kasar

Cara Membuat:

• Isi: Giling daging dengan blender. Panaskan minyak. Tumis bawang Bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk sampat rata. Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan daging giling, wortel, dan buncis, aduk sampai rata.
• Tambahkan daun bawang. Aduk sampai menyebar. Tambahkan saus tomat, saus sambal, merica, gula, dan garam. Aduk rata.
• Masukkan keju. Aduk sampai semua bahan matang dan air mengering. Sisihkan.
• Campur semua bahan kulit sampai rata. Dadar tipis-tipis di wajan anti lengket diameter 12 cm sampai habis.
• Ambil selembar kulit. Tambahkan adonan isi. Bungkus. Celupkan di telur dan gulingkan di tepung panir. Goreng sampai matang.