Resep Laksan

Cara Membuat Laksan

Bahan:

• 500 gram daging ikan gabus, dihaluskan
• 100 gram tepung kanji
• 30 ml air
• ¾ sendok teh garam
• 750 ml santan dari ½ butir kelapa
• 5 sendok makan bawang goreng untuk menyajikan
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 30 gram ebi sangrai
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

• Laksan: aduk daging ikan gabus, tepung kanji, air, dan garam. Banting-banting lalu bentuk seperti pempek lenjer.
• Rebus dalam air mendidih sampai terapung, angkat, tiriskan, jemur sampai berkulit.
• Kuah: tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan lalu masak sambil diaduk sampai matang.
• Tata potongan laksan di piring. Siram kuah dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.