Resep Bakso Udang Cah Champignon

Cara Membuat Bakso Udang Cah Champignon

Bahan:

• 3 ons udang yang sedang besarnya
• 1 ½ ons champignon
• 2-3 sendok makan saus tomat
• 1 paprika hijau
• 2 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Sedikit gula
• Penyedap secukupnya
•  Minyak goreng
•  Kecap manis
• 1 ½ sendok makan tepung kanji

Cara Membuat:

• Udang setelah dikupas dicincang lalu gerus dengan muntu sampai halus dan legit. Bubuhi telur, 1 sedikit garam, ½ sedikit merica, ½ sedikit vetsin, 1 sdm tepung kanji, dan ½ minyak ayamm. Aduk-aduk sambil diuleni sampai rata. Didihkan air dipanci bubuhi sedikit garam. Adonan udang dikepel, keluarkan sedikit kira-kira sebesar kemiri dari lubang antara telunjuk dan ibu jari. Masukan kedalam air yang sengdang mendidih. Jika baksonya sudah terapung, angkat lalu tiriskan.
• Paprika dibelah 4, buang bijinya lalu iris tipis panjang,, champignon dibelah 4. Daun bawang diambil putihnya, potong 2 cm.  bawang putih dimemarkan iris halus,  tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya masukan champignon, paprika dan daun bawang,  bubuhi bumbu-bumbu bubuhi kira ½  cangkir air, didihkan, lalu masukan, baksonya,  saus tomat, kentalkan dengan larutan tepung kanji. Ratakan lalu angkat.