Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 1:00 AM
with No comments
Cara Membuat Hati Sapi Bumbu Betutu
Bahan:
- 550 gram hati sapi, dipotong kotak 3 cm
- 500 ml air
- 5 lembar dun jeruk
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Masak hati sapi dalam wajan sampai airnya keluar dan matang.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai matang.
- Tambahkan hati sapi, aduk-aduk tuangkan air.
- Masak di atas api sedang sampai kuah mengental.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 12:56 AM
with No comments
Cara Membuat Kripik Bihun
Bahan:
-
125 gram bihun, digoreng kering
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah
- 10 siung bawang putih
Bahan Saus:
- 4 sendok makan kecap asin
- 50 gram gula pasir
- 50 ml air
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai matang.
- Tambahkan bahan saus sambil diaduk hingga berambut.
- Masukan bihun, aduk rata lalu angkat. Setelah dingin masukan
kedalam lemari es agar renyah.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 12:53 AM
with 1 comment
Cara Membuat Tongseng Tahu Kentang
Bahan:
- 300 gram kentang , dipotong kotak 2 cm
- 400 gram tahu putih, potong kotak 2 cm goreng setengah
matang
- 3 buah cabai rawit, dipotong-potong
- 5 butir bawang merah, diiris halus
- 2 siung bawang outih, diiris tipis
- 50 gram tetelan dipotong-potong
- 3 sendok makan kecap manis
- 1.250 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 Suing bawang putih
- 2 butir kemiri
- ½ sendok teh merica
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/8 sendok teh pala
- ½ sendok teh jintan
- ½ sendok makan garam
- 1 butir kapulaga
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, cabai rawit, bawang merah iris, dan
bawang putih iris sampai harum. Tambahkan tetelan, aduk sampai berubah warna.
- Tuang kecap, aduk sampai daging terbalut bumbu. Tuangkan air
lalu didihkan.
- Masukan kentang dan tahu. Rebus sampai bumbu meresap.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 12:48 AM
with No comments
Cara Membuat Jagung Ayam Gulung
Bahan:
- Jagung manis 3 buah, parut
- Daging ayam giling 150 gram
- Buncis muda 15 buah, bersikan
- Jagung manis kaleng 3 sendok makan, siap beli
- Daun bawang 1 batang, cincang halus
- Seledri 1 batang cincang halus
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Margarin secukupnya, untuk membakar
Bumbu:
- Bawang putih 6 siung, cincang halus
- Bawang Bombay ½ buah, cincang halus
- Saus penyedap 3 sendok makan
- Kecap asin secukupnya
- Kecap manis 1 sendok makan
- Saus tomat 3 sendok makan
- Saus sambal 1 sendok makan
- Minyak wijeh 3 sendok
teh
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih cincang, bawang Bombay, saus peyedap,
minyak wijen dn kecap asin hingga harum, angkat.
- Campur bumbu tumis, jagung parut, ayam, daun bawang, seledri, gula, garam, dan
merica bubuk. Tambahkan telur kocok, aduk rata.
- Siapkan pelastik, tuang dua sendok sayur adonan. Letakan
buncis di tengah, gulung hingga padat, ikat kedua ujungnya tusuk dengan jarum.
- Kukus selama 15 menit atau hingga matang, angkat, buka
pelastiknya.
- Oles wajan dadar dengan margarin, panggang jagung gulung
hingga kecoklatan, angkat, potong sesuai selera.
- Saus: tumis sisa bawang putih, saus tomat, saus sambal, saus
penyedap dan kecap manis. Tambahkan jagung kaleng, gula, garam, merica dan air.
Aduk rata, angkat.
- Sajikan jagung gulung dengan sausnya.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 12:42 AM
with No comments
Cara Membuat Sapo Tahu Jamur
Bahan:
- 2 potong tofu, potong-potong, goreng, tiriskan
- 50 gram jamur champignon
- 250 ml air
- 1 sendok teh bawang putih, cacah
- 1 sendok teh jahe cacah
- 1 sendok makan saus cabai botolan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 batang daun bawang, potong-potong serong
- ½ sendok teh air sagu
- minyak untuk menumis
- penyedap rasa ayam
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukan jamur champignon. Tambahkan air, kecap asin, kecap
manis, saus cabai, saus tiraam, penyedap rasa ayam, aduk sampai rata.
- Masukan tahu. Didihkan beberapa saat.
- Masukan daun bawang dan air sagu. Aduk-aduk sampai mengental,
angkat dan hidangkan panas-panas.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 12:37 AM
with No comments
Cara Membuat Tim Ikan Malas
Bahan:
- 500 gram ikan malas
- 50 gram jamur hioko,rendam, iris panjang, tipis-tipis
- 50 gram daging asap, iris panjang
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok teh air jahe
- 3 batang daun bawang putihnya disuwir-suwir
- 2 batang daun ketumbar
Bahan Saus:
- 1 siung bawang putih cacah
- 1 ruas jahe cacah
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecaap asin
- 3 sendok makan saus cabai
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak wijen
- penyedap rasa ayam
Cara membuat Saus:
- Tumis bawang putih dan jahe cacah sampai kering lalu beri
saus tiram, kecap asin, saus cabai, gula, penyedap rasa ayam. Tuang saus ke atas
ikan kukus, hidangkan, beri minyak wijen, lalu suwiran daun bawang dan daun
ketumbar.
Cara Membuat:
- Masukan ikan ke dalam pinggan tahan panas, taburi jamur, daging asap, kecap asin, lada dan air
jahe, kukus sampai matang selama 30
menit. Angkat.
- Tim ikan malas siap disajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 6:56 PM
with No comments
Cara Membuat Kue kembang Goyang
Bahan:
- Tepung beras 300 gram
- Telur 2 butir
- Gula halus 100 gram
- Garam 1 sendok teh
- Santan kental 500 ml
- Wijen 50 gram
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campur jadi satu tepung, gula, telur, garam dan wijen dalam
mangkuk, aduk rata.
- Masukan santan sedikit demisedikit sambil terus diaduk dan
dikocok-kocok hingga adonan encer, (seperti adonan kue dadar).
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu celupkan cetakan kembang
goyang kedalam minyak panas. Masukan cetakan kedalam adonan tepung beras, kemudian clupkan kembali
kedalam minyak.
- Goreng hingga berwarna kuningan, lalu angkat dan tiriskan.
Lakukan hingga adonan habis.
- Setelah dingin simpan kedalam stoples dan sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 6:52 PM
with No comments
Cara Membuat Agar Karang
Bahan:
- 2 bungkus bubuk agar-agar
- 300 gram gula merah, sisir
- 150 gram gula pasir
- 1,5 liter santan kental
- 3 lembar daun pandan
- 3 kuning telur, kocok sampai mengembang
Cara membuat:
- Siapkan loyang segi empat ukuran, 20 cm basahi dengan air,
tiriskan.
- Didihkan santan dengan bubuk agar-agar, gula merah, gula
pasir, garam, dan daun pandan.
- Ambil sebagian agar-agar, campur dengan telur, aduk rata.
Masak sampai mendidih.
- Tuang dalam loyang dan dinginkan. Potong menurut selera,,
sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 6:46 PM
with No comments
Cara Membuat Ayam Masak Kuah Kecap
Bahan:
- 400 gram kulit ayam, dipotong-potong
- 1 papan petai, dibelah 2 bagian
- 2 buah cabai merah, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- 5 buah belimbing sayur, dipotong-potong
- 850 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
- 1 cm jahe
- ½ sendokk teh gula pasir
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, cabai merah, sereh, dan daun salam sampai
harum.
- Tambahkan kulit ayam dan petai ssambil diaduk sampai berubah
warna.
- Tuang air dan kecam manis, didihkan.
- Masukan belimbing sayur lalu masak hingga bumbu meresap.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 7:21 AM
with No comments
Cara Membuat Ikan Masak Bumbu Kemangi
Bahan:
- 500 gram ikan emas dipotong-potong
- 300 ml air
- 30 tangkai daun kemangi
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kuyit
- 3 butir kemiri
- ½ sendok teh garam
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dan cabai rawit sampai matang.
- Masukan ikan emas, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan air lalu biarkan sampai mendidih.
- Taburkan kemangi. Masak sampai matang.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 7:18 AM
with No comments
Cara Membuat Oseng Kerecek
Bahan:
- 150 gram kerecek goreng
- 50 gram petai cina
- 100 gram jagung manis, dipipil
- 2 buah cabai merah, diiris tipis
- 2 buah cabai hijau, diiris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 150 ml air
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sendok teh terasi
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh garam
Cara Membut:
- Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan
lengkuas sampai matang.
- Masukan kereceek, petai cina, dan jagung manis. Aduk rata.
- Tambakan air dan kecap asin. Masak sampai matang.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 7:11 AM
with No comments
Cara Membuat Babat Kuah
Bahan:
- 500 gram babat rebus, dipotong panjang
- 150 gram taoge, diseduh
- 2 batang daun bawang, dipotong-potong
- 2 batang seledri, dicincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1.750 ml kaldu
- Bawang goreng untuk taburan
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 1 ½ sendok makan
- 1 ¼ sendok teh merica
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai matang. Masukan daun salam, serai,
dan daun jeruk.
- Tambahkan babat sambil diaduk.
- Tuang kkaldu lallu didihkan. Masak sampai matang.
- Taburkan daun bawang dan seledri. Biarkan sebentar lalu
angkat.
- Sajikan dengan taoge dan taburan bawang goreng.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 7:05 AM
with No comments
Cara Membuat Tumis Otak-Otak Tahu
Bahan:
- 400 gram tahu putih, dipotong kotak 2 cm goreng setengah
matang
- 300 gram otak-otak, dopotong-potong
- ½ buah bawang Bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincng halus
- 3 buah cabai hijau, dipotong miring
- 2 batang daun bawang, dipotong-potong
- 2 ½ sendok makan kecap asin
- ½ sendok teh merica bubuk
- ¼ sendok teh gula
pasir
- ¼ sendok teh garam
- 200 ml kaldu
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang Bombay, bawang putih, cabi hijau, dan daun
bawang sampai harum. Masukan otak-otak, aduk rata.
- Bubuhi kecap asin, merica, gula, dan garam, aduk rata.
- Tambahkan kaldu. Setelah panas, masukan tahu goreng.
- Masak sampai bumbu meresap.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:04 AM
with No comments
Cara Membuat Terong Bumbu Tauco
- 300 gram terong, dipotong-potong
- 1 buah cabai hijau, diiris miring
- 1 buah cabai merah, dipotong miring
- 2 lembar daun salam
- 150 ml air
- ¼ sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan tauco
Cara Membuat:
- Goreng terong sampai layu, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, cabai huju, cabai merah, dan
garam sampai layu.
- Tambahkan terong, aduk rata.
- Tuang air lalu masak sampai bumbu meresap.
- Angkat, dan siap disajikan hangat.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:00 AM
with No comments
Cara Membuat Puding Almond
- Air dingin 500 ml
- Gula pasir 50 gram
- Agar-agar purih 7 gram
- Susu cair 150 ml
- Essens almond ½ sendok teh
- Daging jeruk mandarin 3 buah
Cara membuat:
- Campur jadi atu agar-agar, air, susu, essens almond, dan
gula dalam panci, lalu masak di atas api kecil hingga mendidih dan matang.
- Tuang cairaan puding ke dalam loyanng dan dinginkan dalam
lemari es hingga beku.
- Potong puding berbentuk belah ketupat.
- Sajikan dengan jeruk mandarin.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:59 AM
with No comments
Cara Membuat Bakso Udang Cah Champignon
- 3 ons udang yang sedang besarnya
- 1 ½ ons champignon
- 2-3 sendok makan saus tomat
- 1 paprika hijau
- 2 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 butir telur ayam
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Sedikit gula
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng
- Kecap manis
- 1 ½ sendok makan tepung kanji
Cara Membuat:
- Udang setelah dikupas dicincang lalu gerus dengan muntu
sampai halus dan legit. Bubuhi telur, 1 sedikit garam, ½ sedikit merica, ½
sedikit vetsin, 1 sdm tepung kanji, dan ½ minyak ayamm. Aduk-aduk sambil
diuleni sampai rata. Didihkan air dipanci bubuhi sedikit garam. Adonan udang
dikepel, keluarkan sedikit kira-kira sebesar kemiri dari lubang antara telunjuk
dan ibu jari. Masukan kedalam air yang sengdang mendidih. Jika baksonya sudah
terapung, angkat lalu tiriskan.
- Paprika dibelah 4, buang bijinya lalu iris tipis panjang,,
champignon dibelah 4. Daun bawang diambil putihnya, potong 2 cm. bawang putih dimemarkan iris halus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum
baunya masukan champignon, paprika dan daun bawang, bubuhi bumbu-bumbu bubuhi kira ½ cangkir air, didihkan, lalu masukan,
baksonya, saus tomat, kentalkan dengan
larutan tepung kanji. Ratakan lalu angkat.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:19 AM
with No comments
Cara Membuat Kue Cucur Gardenia
- 200 gr gula merah disisir
- 100 ml air
- 220 gr tepung beras
- ¼ sendok teh garam
- 250 ml santan
- Minyak untuk mengoreng
Cara Membuat:
- Gula merah dumasak bersama 100 ml air hingga gula larut,
angkat, saring, isihkan.
- Campur tepung beras, garam, larutan gula merah, dan santan,
uleni perlahan-lahan lalu diamkan selama ½ jam.
- Panaskan minyak dalam wajan kecil, tuang adonan 1 sendok
sayur kecil, lalu adonan disiram minyak dari pinggirnya sampai membentuk busa
keriting, masak hingga matang, angkat.
- Hidangkan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:53 AM
with No comments
Cara Membuat Ikan Goreng Rica Campur Daun Singkong
- 250 gram ikan kakap dipotong kecil
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapiok, dicampur menjadi satu
- ½ sendok teh garam
- 1 butir telur ayam dikocok
- 250 gr daun singkong, direbus, dipotong-potong
- Minyak untuk menggoreng
Saus Rica:
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 5 sendok makan irisan bawang merah
- 3 sendok makan irisan bawang putih
- 3 sendok makan cabai merah cicncang (iris halus)
- 1 sendok makan irisan halus cabai hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan irisan hakus
serai
- 5 sendok makan irisan haluus tomat hijau
- 3 buah jeruk limau, ambil airnya
- ½ sendok teh garam
- 200 ml air
- 1 sendok teh tepung maizena
- 20 gram daun kemangi
Cara Membuat:
- Balur ikan dengan campuran tepung terigu, tapioka, dan
garam, lalu celup dalam kocokan telur, kemudian balur kembali dengan adonan
tepung tadi secara merata, sishkan.
- Goreng dalam minyak banya hingga kuning kecokelatan, angkat,
sisihkan.
- Saus rica: tumis
dengan minyak bawang merah,bawang putih, cabai merah, cabai rewit, daun jeruk,
serai dan tomat. Masukan air jeruk limau dan garam, tumis ampai layu. Masukan air, aduk dan kentalkan dengan tepung
maizena yang telah dilarutkan dengan
sedikit air, aduk, masukan daun kemangi,
aduk rata.
- Hidangkan ikan dalam piring saji di atas daun singkong yang
telah direbus dan dipotong-potong kemudian disiram dengan saus rica.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:14 AM
with No comments
Cara Membuat Oseng Bunga Bapaya
Bahan:
- Bunga pepanya 100 gram, cuci bersih
- Air 600 ml
- Bayam 75 gram, iris kasar
- Daun kemangi 50 gram,petik daunya
- Ikan tongkol 100 gram
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis 2 sendok teh
- Daun pandan 1 lembar, simpulkan
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Minyak goreng 3 sendok makan
Bumbu Halus:
- bawang merah 4 butir
- bawang putih 3 siung
- cabai rrawit 3 butir
- cabai hijau 1 buah
- jahe 2 cm
- garam secukupnya
- merica bubuk ½ sendok teh
Cara Membuat:
- Rebus bunga papaya hingga layu, angkat dan tiriskan. Jika
masih terasa pahit, rebus kembali bunga papaya dengan air baru, 2 atau 3 kali
hingga berkurang pahitnya.
- Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis.
Gorengg hingga matang dan warnanya kemasan.
Angkat suwir-suwir.
- Poanaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan daun jeruk, daun pandan, dan serai.
- Aduk rata mask hingga keringmasukan ikan tongkol, bayam, dan
daun kemangi.
- Masak sebentar, tambahkan bunga papaya. Masukan sedikit air,
masak hingga air meyusut, angkat.
- Sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:53 PM
with No comments
Cara Membuat Risoles Mini Saus Tomat
Bahan Kulit:
- 225 gram tepung terigu
- 375 ml susu cair
- 3 butir telur, kocok lepas
- ½ sendok teh garam
- 35 gram margarine, dilelehkan
Bahan Isi:
- 150 gram daging
- 100 gram wortel, dipotong korek api, rebus sebentar
- 50 gram buncis, diiris serong tipis, direbus sebentar
- ½ buah bawang Bombay, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan saus tomat
- ½ sendok makan saus sambal
- ¼ sendok teh merica
- ¼ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- 100 gram keju cheddar parut
- 400 ml kaldu dari air 400 ml, ditambah 1 sendok teh kaldu
bubuk
- 4 sendok makan terigu
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Lapis:
- 4 butir telur, kocok lepas
- 150 gram tepung panir kasar
Cara Membuat:
- Isi: Giling daging dengan blender. Panaskan minyak. Tumis
bawang Bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk sampat rata. Tambahkan
kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan daging giling,
wortel, dan buncis, aduk sampai rata.
- Tambahkan daun bawang. Aduk sampai menyebar. Tambahkan saus
tomat, saus sambal, merica, gula, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan keju. Aduk sampai semua bahan matang dan air
mengering. Sisihkan.
- Campur semua bahan kulit sampai rata. Dadar tipis-tipis di
wajan anti lengket diameter 12 cm sampai habis.
- Ambil selembar kulit. Tambahkan adonan isi. Bungkus.
Celupkan di telur dan gulingkan di tepung panir. Goreng sampai matang.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:49 PM
with No comments
Cara Membuat Tart Hias Parlin
- 8 butir telur ayam
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh ovalet
- 200 gram margarine, cairkan
Hiasan:
- cokelat parlin, siap pakai
- trimis secukupnya
- butter cream, siap pakai
- pewarna makanan merah muda secukupnya
- 100 gram cokelat masak pekat, cairkan, bentuk segitiga
Cara Membuat:
- Cake: kocok gula dan telur hingga mengembang. Masukkan
terigu, aduk rata.
- Tuangi margarine, aduk rata. Tuang adonan dalam Loyang bulat
diameter 22 cm yang sudah diolesi margarine. Panggang hingga matang, lalu
angkat.
- Campur butter cream dan pewarna merah muda, tim hingga agak
cair. Tuangi cake dengan butter cream cair, ratakan.
- Hiasi tepi cake dengan cokelat bentuk segitiga dan cokelat
parlin. Hiasi permukaan cake dengan trimis dan cokelat parlin. Sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:42 PM
with No comments
Cara Membuat Pukis Terigu
- 500 gram terigu
- 1 pak fermipan
- 150 ml air hangat kuku
- 300 gram gula halus
- 5 butir telur ayam
- 1 cangkir air
- 2 cangkir santan kental yang sudah dimasak dengan sedikit
garam sampai lebih kental
Cara Membuat:
- Mula-mula dibuat bibit dari 200 gram terigu dengan fermipan
dan 150 ml air. Semua dicampur jadi satu, lalu uleni sampai kalis.
- Diamkan kira-kira 1 jam sampai mengembang. Gula dan telur
dikocok sampai kental. Sisa terigu dicampur dengan bibit, tuangi 1 cangkir air,
lalu uleni sampai rata benar, baru diberi telur dan terigu yang sudah dikocok,
masukkan sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk-aduk sampai rata, baru
memasukkan santannya. Biarkan adonan kira-kira 2 jam sampai mengembang lalu
panggang pada cetakan pukis.
- Cara memanggang: pulas cetakan pukis dengan minyak, panaskan
sampai keluar asapnya, lalu tuang adonannya ¾ prnuh. Jika sudah matang angkat
dengan pisau.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:11 AM
with No comments
Cara Membuat Serabi Solo
Bahan:
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- ½ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Serabi (aduk
jadi satu):
- 100 gram tepung beras
- ½ butir telur
- ¼ sendok teh garam
- 25 gram gula pasir
- Minyak untuk olesan
Cara Membuat:
- Rebus bahan areh sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan
biarkan hangat jangan diaduk. Ambil 100 ml bagian atasnya (arehnya) untuk
olesan serabi.
- Tuang 100 ml santan hangat
kedalam ccampuran bahan serabi sedikit-sedikit sambil diuleni dan
dikeprok-keprok.
- Tambahkan sisa santan lalu diamkan 45 menit.
- Panaskan wajan serabi yang sudah di beri kelapa parut hingga
berminyak. Bersihkan. Tuaang adonan, tekan bagian tengahnya agar melebar.
Biarkan sampai kue ½ matang.
- Taburkan mesyes, pisang, nangka, atau keju. Oles dengan
areh, angkat lalu sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:05 AM
with No comments
Cara Membuat Puding Lapis Biscuit
- 1 bungkus agar bubuk
- 2 ½ gelas air
- ½ gelas gula pasir
- 2 sendok makan susu kental manis
- 1 bungkus biskut marie
- ½ sendok teh vanili
Bahan lapisan 2:
- 1 bungkus agar bubuk
- 750 ml air
- 4 sendok makan gula pasir
- 200 ml susu kental manis
- 2 kuning telur, dikocok
- ½ sendok teh vanili
- 2 sendok teh rhum
- 50 gram margarin, dicairkan
Bahan Lapis 3:
- 1 bungkus agar bubuk
- 600 ml gelas air
- 125 gram gula pasir
- 3 putih telur
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- ½ sendok teh vanili
- ½ sendok teh rhum
Cara Memembuat:
- Lapisan 1: potong
biscuit marie menjadi 2 bagian (setengah lingkaran), semir dengan susu kental
manis. Susun didasar Loyang bulat diameter 20 cm.
- Rebus agar, air, dan gula sambil diaduk hingga mendidih.
Tambahkan vanili, aduk rata.
- Setelah matang, tuang kedalam cetakan yang sudah diisi
dengan biscuit marie, berlahan-lahan sampai adonan habis.
- Lapisan 2: rebus agar, air, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Masukan susu
kental manis, aduk rata. Tambahkan margarin, aduk rata. Masukan kuning telur
kocok, vanili, dan rhum, aduk rata.
- Tuang ke lapisan 1 sedikit-sedikit sampai adonan habis,
bekukan.
- Lapisan 3: kocok putih telur dan cokelat bubuk sampai
kaku rebus air, gula dan agar sambil
diaduk sampai mendidih tambahkan vanili dan rhum, aduk rata.
- Angkat dari api, tuang kedalam kocokan putih telur sambil
diaduk rata ( semakin lama semakin bagus).
- Tuang adonan ke atas lapisan 2, secara berlahan lalu
bekukan. Potong-potong sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:10 AM
with No comments
Cara Membuat Burung Dara Siram Cah Jagung Muda
Bahan:
- Burung dara 1 ekor
- Jagung muda 100 gram, potong serong
- Jamur kancing 50 gram
- Bawang Bombay 50 gram, potong panjang
- Bawang putih 3 siung, memarkan
- Kuyit 1 cm, haluskan
- Air 200 ml
- Kecap asin ½ sendok teh
- Kecap manis 1 sendok makan
- Tepung maizena 1 ½ sendok teh, cairkan
- Jahe 1 cm, iris
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Minyak goreng 3 sendok makan
Cara Membuat:
- Rebus burung dara tambahkan air jeruk nipis dan kunyit.
Masak hingga matang, angkat sisihkan.
- Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum. Tambahkan bahan lainya, aduk rata.
- Masukan burung dara, aduk rata. Masak hingga matang, angkat,
sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:06 AM
with No comments
Cara Membuat Ayam Masak Kacang Mete
Bahan:
- Fillet ayam 250 gram, potong 2,5 x 2,5cm
- Kacang mete 100 gram, goreng
- Kapri 50 gram
- Taoge 25 gram
- Tepung maizena 1 sendok makan, cairkan
- Garam secukupya
- Minyak wijen 1 sendok teh
- Kecap asin 1 sendok makan
- Gula ½ sendok teh
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Bawang Bombay ½ buah, iris
- Jahe 1 ruas, kupas, iris
- Bawang putih 2 siung, iris
- Kaldu ayam 200 ml
- Peyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukan
jahe dan daun bawang, masak sebentar.
- Masukan daging ayam, masak hingga matang. Tambahkan kacang
mete, kacang kapri, dan taoge.
- Masukan minyak wijen, kecap asin, gula pasir, garam, dan
peyedap rasa, aduk rata.
- Tuangkan kaldu ayam dan larutan maizena. Masak hingga
mendidih dan kuah mengental. Angkat.
- Sajikan segar.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:02 AM
with No comments
Cara Membuat Gulai Telur Puyuh
Bahan:
- Telur puyuh 15 butir, kukus, kupas
- Daun mangkok 5 lembar, rebus sebentar
- Santan 200 ml
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Air asam ½ sendok teh
- Lengkuas 1cm
- Cabai merah 3 buah
- Kunyit 1 cm
- Jahe 1 cm
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum.
- Tuang santan, aduk rata, masukan telur puyuh masak hingga
matang, angkat.
- Tuangkan telur puyuh dalam daun mangkok rebus, sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 3:58 AM
with No comments
Cara Membuat Rendang daging
Bahan:
- daging rendang 500 gram
- santan kental dari 2 butir kelapa 1500 ml
Bumbu:
- cabai merah 100 gram
- bawang merag 6 butir
- bawang putih 2 siung
- daun jeruk 2 lembar
- asam kandis 1 butir
- daun kunyit 1 lembar
- merica bubuk ½ sendok teh
- lengkuas 2 cm, memarkan
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
- Campur santan dengan bumbu halus dan bumbu lainya, masak
hingga santan mendidih.
- Masukan daging, masak higga dagig lunak, dan santan sedikit
mengental, angkat. Sajikan.
- Agar daging cepay empuk, taburi dengan sedikit baking
powder,biarkan selama 10 menit, cuci bersih.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 3:52 AM
with No comments
Cara Membuat Float Kopi
Bahan:
- Kopi instant 40 gram
- Gula pasir 4 sendok makan
- Susu segar 400 ml
- Cream bubuk 2 sendok makan
- Es batu secukupnya
Topping:
- Whipped cream secukupnya, siap beli
- Chocolate chip secukupnya, siap beli
Cara Membuat:
- Campur semua bahan lalu bender hingga tercampur rata.
- Tuang dalam gelas, tambahkan whipped cream dan cokelat chip.
- Sajikan dingin.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 3:48 AM
with No comments
Cara Membuat Telur Kentang
Bahan:
- Kentang 500 gram, kukus dan haluskan
- Daging giling 100 gram
- Seledri 1 batang, cincang
- Kuning telur 2 butir
- Putih telur 2 butir
- Telur puyuh 20 butir, rebus dan kupas
- Minyak goreng 3 sendok makan
Bumbu halus:
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Pala bubuk ¼ sendo teh
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Campur kentang, daging giling, seledri, kuning telur, dan
bumbu halus aduk rata.
- Ambil adonan, isi dengan telur puyuh bulatkan.
- Celupkan adonan kedalam putih telur, goreng hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:45 PM
with No comments
Cara Membuat Keripik Asin
Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok makan margarine
- garam secukupnya
- 1 sendok teh penyedap
- 3 siung bawang putih
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Bawang putih dan garam digerus, bubuhi sedikit air.
- Telur dikocok kemudian campurkan ke gerusan bawang dan
garam, tambahkan penyedap. Campurain ini ditambahkan dengan tepung terigu,
masukkan margarine dan aduk-aduk sampai rata dan dapat dipulung.
- Gilas tipis di talenan yang sudah ditaburi tepung terigu,
lalu potong panjang-panjang seperti pita.
- Goreng dengan minyak panas sampai kering, angkat, dan
tiriskan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:39 PM
with No comments
Cara Membuat Pepes Nasi Istimewa
Bahan:
- 3 – 4 mangkuk nasi putih
- 150 gram jamur
- 250 gram udang
- ½ dada ayam
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 3 butir bawang merah
- 2 butir telur ayam
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- ½ cangkir minyak goreng
- 2 sendok makan santan kental
- daun pisang
Cara Membuat:
- Udang dikupas, lalu iris kasar. Ayam diambil dagingnya, lalu
iris tipis, bubuhi sedikit garam, ratakan.
- Cabai merah, cabai hijau, dan bawang merah diiris tipis,
tumis sampai layu. Masukkan udang, ayam, dan jamur sampai udang berwarna merah,
lalu angkat.
- Campurkan pada nasi, bubuhi telur yan g sudah dikocok dan
dibubuhi 2 sendok makan santan serta bumbu-bumbu, ratakan lalu bungkus
menyerupai lontong. Tiap bungkus diselipi 1 lembar daun salam.
- Kukus sampai masak lalu panggang sebentar di atas api arang
supaya harum baunya.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:08 AM
with No comments
Cara Membuat Lombok Merah Fantasi
Bahan:
- 400 gram kentang kukus, haluskan
- 200 gram kacang hijau kupas kulit, kukus
- 700 ml santan
- 200 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, robek simpulkan
- Pewarna merah, secukupnya
- 25 batang cabai merah
Adonan Pencelup:
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 2 sendok makan gula pasir
- 300 ml air
Cara membuat:
- Campur kentang yang sudah dihaluskan, kacang hijau, santan,
gula pasir, garam, dan daun pandan, aduk rata. Masak hingga adonan tidak
lengket dan dapat dibentuk. Angkat dinginkan. Bentuk adonan seperti cabai tusuk
dengan tusukan gigi. Kemuudian oles dengan pewarna merah, tancapkan di gabus.
Lakukan hingga adonan habis.
- Adonan pencelup: campur semua bahan, masak hingga mendidih.
Diam kan hingga suam-suam kuku. Celupkan adonan yang sudah dibentuk cabai,
kedalam adonan pencelup, tancapkan lagi digabus, diamkan hingga meresap.
- Copot tusuk gigi, tusukan batang cabai dibagian ujung cabai.
- Sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:03 AM
with No comments
Cara Membuat Lemper Kentang Ragout Daging
Bahan Kulit:
- 600 gram kentang, kupas, kukus
- 1 butir telur ayam
- ½ sendok teh merica halus
- 1 sendok teh garam
- 1 bungkus kaldu bubuk
- Daun pisang, untuk membugkus
Bahan Ragout Daging:
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 200 gram daging cincang
- 100 gram wortel, potong-potong berbentuk dadu kecil
- 100 gram kacang polong
- Garam secukupnya
- ½ sendok teh meriica halus
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 2 sendok makan tepug maizena, larut dengan 100 ml air
Cara membuat:
- Kulit: campur kentang yang sudah dikupas, telur, mericca
halus, garam dan kaldu bubuk.aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Ragout daging:
panaskan minyak, tumis bawang Bombay hhingga harum. Masukan daging
cincang,masak higga berubah warna. Masukan potongan wortel, kacang polong dan
bumbu, aduk rata. Masak higga matang, kentalkan dengan maizena angkat didihkan.
- Siapkan pelapis, ambil 2 sendok makan kentang, pipihkan.
Kemudian isi ragout, bentuk kotak memanjang. Bungkus dengan daun piang, lakukan
hingga adonan habis. Panggang leper hingga matang. Angkat.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:55 AM
with No comments
Cara Membuat Puding Pisang
Bahan:
- Air 500 ml
- Agar-agar putih 7 gram
- Gula pasir 100 gram
- Essens pisang 10 ml
- Pisang raja secukupnya, potong bulat
- Pewarna makanan secukupnya
Cara membuat:
- Masak agar-agar, air dan gula dalam panci hingga medidih,
tambahkan pewarana dan essens, aduk hingga rata.
- Letakan potongan pisang dalam Loyang puding, lalu tuang
adonan agar-agar. Simpan dalam lemari es hingga membeku.
- Sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:48 AM
with No comments
Cara Membuat Bolu Gulung Kentang Corned
Bahan:
- 6 kuning telur
- 1 putih telur
- 1 sendok teh sp
- 50 gram gula pasir
- 100 ram kentang kukus, dihaluskan
- 50 gram kornet
- 2 sendok makan susu kental manis
- 25 gram tepung terigu
- 50 gram margarin, dilelehkan
Bahan Olesan:
- 2 sendok makan susu kental manis
- 50 gram keju cheddar,
diparut
Cara membuat:
- Kocook kentang, susu kental manis, dan kornet sampai lembut.
Tambahakan tepung, aduk perlahan. Masukan
margarin leleh, aduk rata. Sisihkan.
- Kocok telur, sp, dangula sampai mengembang.
- Tambahkan kocokan telur sedikit-sedikit kedalam campuran
kornet.
- Tuang adonan kedalam Loyang persegi 24 cm tinggi 3 cm yang
dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 15 menit dengan suhu 180 drajat
Celsius.
- Angkat setelah dingin, oles dengan susu kental manis.
Taburkan keju parut lalu gulung sambil dipadatkan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:43 AM
with No comments
Cara Membuat Ayam Goreng Bacem Bumbu Serai
Bahan:
- 7 potong paha ayam
- 1 liter air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 5 batang serai, dimemarkan
- 1 sendok teh gula jawa
- 3 sendok teh garam
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Rebus bumbu halus, paha ayam, dan ir kelapa sampai mendidih.
- Masukan daun salam, lengkuas, serai, gula jawa, dan garam.
Masak sampai meresap.
- Angkat ayam dan goren sampai kecokelatan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:37 AM
with No comments
Cara Membuat Lontong Campur
Bahan:
- 20 buah lontong siap pakai
- 30 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
- 300 gram wortel, dipotong korek api
- 300 gram tetelan, dipotong-potong
- 45 butir telur puyuh rebus
- 6 lembar daun salam. 6 lembarr dauun jeruk
- 3 sendok teh asam jawa
- 4 tangkai serai, dimemarkan
- 4 ½ sendok makan garam
- 1 ½ sendok makan gula pasir
- ¾ sendok teh merica bubuk
- 4.500 ml air
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 6 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 12 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit. 9 cm kencur
- 6 cm lengkuas. 9 cm kuyit
- 12 butir kemiri. 1 ½ sendok teh terasi
- 25 butir bawang merah
- 12 siung bawang putih
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan daun salam, daun
jeruk, dan serei, aduk sampai layu.
- Tambahkan tetelan, aduk sampai bberubah warna, tuang air.
Masak sampai matang.
- Masukan kacang panjang, wortel, dan telur puyuh. Masak
sampai sayur matang.
- Tambahkan asam jawa, gula, garam, dan mrica. Rebus sampai
bumbu meresap. Tambahhkan santan kental dan didihkan kembali.
- Angkat dan sajikan dengan lontong.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:35 AM
with No comments
Cara Membuat Ketan Kuning Ebi
Bahan:
- beras ketan 250 gram,
cuci dan rendam
- santan 100 ml
- kunyit 1 cm, parut
- serai 1 batang, memarkan
- lengkuas 1 ruas, memarkan
- garam secukupnya
Isi:
- ebi 100 gram, cuci dan rendam
- bawang merah 3 butir
- bawang putih 1 siung
- ketumbar 1 sendok teh
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus santan, kunyit, lengkuas, dan serai hingga mendidih,
angkat dan sisihkan.
- Kukus ketan setengah matang, angkat. Campur dengan santan
rebus, aduk rata. Kukus kembali hingga ketan matang, angkat.
- Isi: haliskan ebi, sisihkan. Haluskan bumbu lainya, tumis
hingga harum. Masukan ebi, masak hingga kering dan bumbu meresap,
- Cetak ketan pada cetakan pudding kecil dan isikan ebi ditengahnya.
- Lepaskan ketan dari cetakan, taburi atasnya dengan abon ebi.
- Sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:31 AM
with No comments
Cara Membuat Tumis brokoli
Bahan:
- Brokoli 100 gram, potong
- Wortel 75 gram, potong
- Ikan kakap putih 75 gram, potong dadu
- Paprika merah ½ buah, potong panjang
- Paprika hijau ½ buah, potong panjang
- Bawang Bombay ½ iris tipis
- Air 25 ml
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Margarin 75 gram untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis paprika merah, paprika hijau, dan bumbu yang lain,
masak hingga matang.
- Masukan ikan kakap, brokoli, wortel, dan air. Masak higga
sayur linak dan matang.
- Angkat dan sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:28 AM
with No comments
Cara Membuat Sayur Tempe kacang Hijau
Bahan:
- Tempe segitiga 5 buah
- Kacang hijau 100 gram, rendam 2 jam, rebus ½ matang
- Santan 650 ml
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Sereh 1 batang, memarkan
- Lengkuas 2 cm,
memarkan
- Daun salam 1 lembar
Bumbu halus:
- Bawang merah 2 butir
- Bawng putih 3 siung
- Kemiri 2 butir
- Ketumbar 2 sendok teh, sangkrai
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pasankan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan lengkuas, daun
salam dan serei. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukan santan, temped an kacang hijau. Aduk rata, masak di
atas api kkecil hingga tempe dan kacang hijau matang, angkat.
- Sajikan segar.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:25 AM
with No comments
Cara Membuat Ayam Cocoh
Bahan:
- 1 ekor ayam dibelah dibagi dua melebar
- 500 ml santan
- 100 ml santan kental
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa kental
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah cabai merah
- ½ sendok makan bawang putih
- 1 sendok makan bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 butir kemiri
- 5 butir merica
- ½ sendok teh irisan kencur
- 1 sendok teh terasi
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Ayam dipanggang setengah matang dalam oven, keluarkan.
- Tumis bumbu yang telah dihalukan bersama sereh, daun jeruk,
gula merah, garam daan asam, tuangi santan, masakk sampai mendidih dan kental.
Masukan ayam yang ttelah dipanggang, dimasak dalam tumisan bumbu, tuangi santan
kental, masak sampai bumbu kenta, angkat.
- Ambill Loyang, alasi dengan daun pisang, lletakan ayam,
tuangi bumbu diatasnya, panggang dalam oven sampai kering dan coklat, angkat.
- Hidanggkan panas dengan nasi.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:20 AM
with No comments
Cara Membuat Brongkos Oncom
Bahan:
- Udang 30 gram, buang kulit, sisakan ekornya
- Sawi putih 100 gram, potong-potong
- Oncom 250 gram, potong-potong
- Kemangi 1 ikat, ambil daunnya
- Ccabai rawit merah 4 buah, biarkan utuh
- Santan 50 ml
- Minyak goreng 2 sendok makan
Bumbu halus:
-
Cabai merah 5 buah
- Cabai rawit merah 3 buah
- Bawang merag 2 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 1 butir
- Kunyit 3 cm, bakar
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Dauun salam 1 lembar
- Gula pasir secukupnya
- Garam secuukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukan lengkuas, daun salam, gula pasir, dan garam.
- Masukan udang, masak hingga udang berubah warna.
- Tambah oncom dan santan. Aduk rata masak hingga santan
mendidih.
- Masukan sawi dan daun kemangi, masak sebentar, angkat.
- Sajikan segar.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:16 AM
with No comments
Cara Membuat Bugis Pisang
Bahan:
- Tepung ketan 50 gram
- Gula pasir 100 gram
- Santan 50 ml
- Garam ½ sendok teh
- Air kapus siri ½ sendok teh
- Pewarna makanan merah secukupnya
- Pewarna makanan kuning secukupnya
- Daun pandan betawi 5
lembar, tumbuk, saring ( untuk warna hijau)
- Pisang raja 10 buah, kukus potong
Saus tomat:
- Santan 500 ml
- Tepung beras 2 sendok makan
- Gula pasir 50 gram
- Garam ½ sendok teh
Cara membuat:
- Saus santan: campur santan, tepung beras, gula dan garam
dalam panci, masak hingga kental dan mendidih. Anggkat dan sajikan.
- Campur tepung ketan, santan, gula, air kapur sirih dan
garam. Bagi adonan menjadi 3 dan beri masing-masing adonan dengan warnna merah,
kuning,dan hijau, uleni hingga adonan dapat dipulung.
- Isi adonan dengan pisang dan bentuk bulat kecil. Kukus
adonan hingga matang dan angkat.
- Letakan kue kedalam kantung pelastik yang dibentuk kerucut
dan tuangi dengan saus santan, lallu biarkan beku. Sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:10 AM
with No comments
Cara Membuat Tomat Keju
Bahan:
- Adonan dasar pizza (lihat resep)
- Paprika 10 gram, potong panjng
- Nanas 100 gram, potong segitiga
- Bawang Bombay 100 gram, potong bulat
- Daging sapi 100 gram, cincang
- Jamur kancing 100 gram, potong tipis
- Sosis 100 gram, potong bulat
- Keju mozzarella 200 gram
- Saus tomat:
- Tomat pasta 300 gram
- Tomat segar 300 gram
- Kaldu 200 ml
- Bumbu penyedap 1 sendok teh
- Oregano bbubu7k ½ sendok teh, siap beli
- Basil ½ sendok teh
siap beli
- Bawang putih bubuk 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan
- Garam ½ sendok teh
Cara membuat:
- Saus tomat: rebus tomat dengan air mendidih hingga kulitnya
terlepas, lalu buang bijinya. Mmasukan tomat, pasta tomat,air, bumbu penyedap, oregano, basil, bawang putih,
gula, dan garam dalam belender, lalu peroses hingga halus.
- Gilas adonan dasar pizza dengann bentuk bulat, letakan dalam
Loyang yang telah diolesi
margarin.diamkan adonan selama 30 menit. Panggang dalam oven dengan suhu 180oC
selama 10 menit, angkat.
- Tuangg saus tomat, paprika, nanas, bawang Bombay, daging,
jamur, sosis dan keju lalu panggang kembali selama 10 menit dengan api atas
hingga matang, angkat.
- Potong pizza dengan bentuk segitiga.
- Sajikan hangat.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:03 AM
with No comments
Cara Membuat Bebek Betutu
Bahan:
- 1 ekor bebek
- Daun singkong ½ kg
- Sereh 200 gram, cincang
- Kunyit 150 gram, cincang
- Laos 100 gram, cincang
- Kencur 100 gram, cincang
- Jahe 100 gram, cincang
- Bawang merah 250 gram, cincang
- Bawang putih 150 gram, cincang
- Cabe rawit 50 gram, cincang
- Minyak kelapa 100 ml
- Garam 1 sendok teh
Cara membuat:
- Bersihkan bebek dan keluarkan isi perutnya, lalu cuci hingga
bersih.
- Campur jadi satu sereh, kunyit, laos, kencur, jahe, bawang
merah, bawang putih, dan cabe rawit, dalam mangkuk dan aduk rata.
- Tambahkan daun singkong yang telah diremas-remas dengan
garam, kemudian masukan kedalam perut bebek, lalu jahit dan kukus hingga
matang.
- Bungkus bebek dengan daun pisang, lalu panggang dalam oven
hingga kuning kecoklatan dan angkat.
- Sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:04 PM
with No comments
Cara Membuat Laksan
Bahan:
- 500 gram daging ikan gabus, dihaluskan
- 100 gram tepung kanji
- 30 ml air
- ¾ sendok teh garam
- 750 ml santan dari ½ butir kelapa
- 5 sendok makan bawang goreng untuk menyajikan
- 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 30 gram ebi sangrai
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Laksan: aduk daging ikan gabus, tepung kanji, air, dan
garam. Banting-banting lalu bentuk seperti pempek lenjer.
- Rebus dalam air mendidih sampai terapung, angkat, tiriskan,
jemur sampai berkulit.
- Kuah: tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan lalu
masak sambil diaduk sampai matang.
- Tata potongan laksan di piring. Siram kuah dan sajikan
dengan taburan bawang merah goreng.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:03 PM
with No comments
Cara Membuat Otak-Otak Bandeng
Bahan:
- 400 gram ikan bandeng, dibersihkan
- 100 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
- Minyak untuk menggoreng
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica
- ½ sendok teh gula pasir
- ¾ sendok teh garam
Cara Membuat:
- Pukul-pukul ikan bandeng, patahkan tulang ekornya. Keluarkan
tulang dari bagian leher ikan.
- Keruk daging ikan yang menempel ditulang dan kulit ikan.
Kukus daging ikan selama 25 menit lalu buang durinya.
- Aduk bumbu halus, daging ikan, dan kelapa parut, isikan ke
perut ikan. Alasi ikan dengan daun pisang. Kukus selama 3 menit.
- Angkat, setelah dingin, goreng sampai kecokelatan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:51 PM
with No comments
Cara Membuat Siomay Sayuran
Bahan:
- 25 lembar kulit pangsit, siap beli
- 150 gram udang, haluskan
- 150 gram ayam, cincang
- 5 butir bawang merah, cincang dan tumis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan tepung sagu
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 buah wortel, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 4 guah jamur shitake segar, iris bentuk korek api
- 50 gram jamur kuping, iris-iris
- 100 gram rebung, iris bentuk korek api
Cara Membuat:
- Campur udang dan ayam, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
Masukkan tumisan bawang merah, minyak wijen, sagu, telur, garam, merica halus,
dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan isian 2 sendok
makan. Rekatkan dengan putih telur dan kukus selama 15 menit, lalu angkat.
- Sajikan selagi hangat dengan saus sambal botolan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:46 PM
with No comments
Cara Membuat Taoge Tahu Kuning
Bahan:
- 150 gram taoge
- 150 gram udang, buang kulit, sisakan ekornya
- 200 gram tahu kuning, potong-potong, goreng
- 1 buah wortel, iris serong tipis
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 4 sendok makan kecap manis
- 250 ml santan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 2 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus
hingga harum.
- Masukkan udang, lengkuas, daun salam, garam, dan gula pasir.
Aduk rata, masak hingga udang setengah matang.
- Tuangkan kecap manis dan santan. Masak di atas api kecil
hingga santan mendidih.
- Masukkan tahu goreng dan wortel, masak hingga wortel matang.
- Tambahkan cabai rawit merah dan hijau. Aduk rata, masak
sebentar, angkat.
- Sajikan segara.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:32 PM
with No comments
Cara Membuat Keripik Ubi Kayu Balado
Bahan:
- 500 gram singkong, kupas, iris tipis
- ½ sendok teh garam
Bumbu:
- 3 sendok makan minyak
- 5 buah cabai merah, haluskan
- ½ sendok teh garam
- 4 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air asam
Cara Membuat:
- Singkong diiris tipis.
- Didihkan 3 gelas air dengan garam
- Masukkan singkong. Masak sampai mengapung. Angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak. Goreng singkong sampai garing. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis cabai, garam, gula, dan air asam,
aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan singkong. Aduk rata. Angkat.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:18 AM
with No comments
Cara Membuat Ayam Goreng Pop
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian, buang kulitnya
- 200 ml air
- 1 1/2 sendok teh cuka
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal:
- 6 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah tomat
Cara Membuat:
- Rebus ayam, cuka, dan bumbu halus hingga matang.
- Menjelang disajikan, goreng ayam dalam minyak panas.
- Sambal: rebus bahan sambal kecuali garam hingga matang. Haluskan dengan menambahkan garam. Campur dengan 10 ml air matang. Rebus sampai mendidih.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 6:56 AM
with No comments
CaraMembuat Sayur Lobak Asam Manis
Bahan:
- 2 buah lobak, potong dadu
- 2 buah mentimun, potong dadu
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 250 gram daging sapi, potong dadu, rebus
- 3 buah cabai merah keriting, potong 3 cm
- 5 buah cabai rawit
- 5 lembar daun kucai, potong 2 cm
- 5 buah tomat ceri, potong kasar
- 250 ml kaldu sapi
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah bawang merah, haluskan
- 1/2 cm kencur, haluskan
- 2 cm lengkuas. memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 cm asam jawa
- 1 sendok teh cuka masak
- 1 sendok makan gula merah
- 3 sendok makan kecap
- 1 sendok makan kecap asin
- garam secukupnya
- 3 sendok makan minyak goreng
C
ara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata.
- Masukkan daging sapi, lobak, labu siam, mentimun, cabai keriting, dan cabai rawit. Aduk rata.
- Tuang kaldu, aduk rata. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- tambahkan tomat ceri dan daun kucai, aduk rata. Masak sebentar lalu angkat.
- Sajikan segera.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:09 AM
with No comments
Cara Membuat Ayam Goreng Gandoria
Bahan:
- 4 buah paha atas bawah ayam
- 400 ml air
- 1 sendok makan garam
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh merica
Bahan Sambal:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh terasi
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Rebus ayam, bumbu halus, dan garam hingga meresap dan matang.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan.
- Sambal: Kukus cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai matang.
- Angkat lalu haluskan. Tambahkan terasi dan garam. Haluskan kembali.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu. Tuang tumisan bawang dan minyaknya ke dalam sambal, aduk
- rata. Sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:17 PM
with No comments
Cara Membuat Plum Tea Sosro
Bahan:
- 150 gram buah plum segar, buang bijinya, dipotong-potong
- 800 ml air mendidih
- 5 kantung teh celup sosro
- 150 gram gula pasir
- 3 cm kayu manis
Cara Membuat:
- Celup the sosro ke dalam air mendidih. Diamkan 5 menit.
- Masukkan plum, gula, dan kayu manis. Rebus dengan api kecil
hingga mendidih.
- Saring buang ampasnya.
- Sajikan panas.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:16 PM
with No comments
Cara Membuat Pelencing Kangkung Ikan Tongkol
Bahan:
- 200 gram kangkung
- 150 gram pindang tongkol, goreng, suwir
- 2 buah cabai merah, buang isinya, iris serong
- 100 ml kaldu sapi
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 4 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit hijau
- 1 butir kemiri
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan cabai merah
iris hingga harum.
- Masukkan kangkung, air jeruk nipis, dan air kaldu. Aduk
rata, masak hingga kangkung setengah matang.
- Bumbui dengan gula pasir dan garam, aduk rata. Masak
sebentar lalu angkat.
- Atur tumis kangkung dalam piring, taburi pindang goreng.
Sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:12 PM
with No comments
Cara Membuat Kare Putren Labu Siam
Bahan:
- 250 jagung muda/putren, dipotong 1 cm
- 300 gram labu siam dipotong korek api
- 4 siung bawng putih, diiris tipis
- 7 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 sendok teh bubuk kari
- ½ sendok makan garam
- 1 ½ sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 2 cm kunyit
Cara Mmembuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai
harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk sampai layu.
- Tambahkan putren dan labu siam, aduk sampai setengah layu.
- Tuangkan santan, bumbu kari, merica, garam, dan gula pasir.
Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:08 PM
with No comments
Cara Membuat Tumis Udang Masak Merah
Bahan:
- 300 gram udang jerbung
- 4 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air
Bumbu:
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
- 1 butir bawang Bombay, cincang halus
- 2 buah cabai merah, potong serong tipis
- merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, cabai merah, dan bawang Bombay hingga
harum. Masukkan udang, aduk dan masak hingga udang berwarna merah.
- Campur kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan merica bubuk
lalu tuangi air. Aduk rata.
- Masukkan campuran kecap ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan
api kecil hingga bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan hangat.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:06 PM
with No comments
Cara Membuat Lalampa
Bahan:
Bahan Aron:
- 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- ½ sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 3 lembar daun pandan
- 2 batang serai
- daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
- 300 gram daging ikan cakalang fufu/daging ikan asap
- 250 ml santan
- 5 sendok makan cabai merah iris
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Beras ketan dicuci bersih, direbus dengan bahan aron sampai
kering lalu kukus hingga matang.
- Isi: rebus santan dan irisan cabai, masukkan ikan cakalang
yang telah disuwir-suwir, beri garam, masak hingga kuah kering, angkat,
sisihkan.
- Ambil daun pisang, letakkan 2 sendok makan ketan masak dan
isi dengan bahan isi, bentuk bulat panjang, lalu bakar atau panggang dalam oven
sampai matang.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:02 PM
with No comments
Cara Membuat Makaroni Skotel
Bahan:
- 200 gram macaroni
- ½ buah bawang Bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 250 gram daging
- 100 gram jamur kancing, iris tipis
- 200 gram woetel, potong kotak kecil
- 100 gram buncis, potong ½ cm
- 2 batang daun seledri, cincang halus
- 600 ml susu cair
- 6 butir telur, kocok lepas
- 2 ¼ sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh pala bubuk
- 125 gram keju cheddar parut
Bahan Saus Keju:
- 2 sendok makan margarine
- 4 sendok makan tepung terigu
- 400 ml susu cair
- 100 gram keju cheddar parut, sisihkan sedikit untuk taburan
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
- Rebus macaroni hingga matang. Sisihkan.
- Isi: blender daging hingga halus. Tumis bawang Bombay dan
bawang putih hingga layu. Masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna.
Tambahkan jamur, wortel, buncis, dan seledri. Aduk rata. Setelah matang, angkat
dan dinginkan.
- Tuang susu, telur, garam, merica, pala, dan daun seledri ke
dalam tumisan. Aduk rata. Tambahkan keju, aduk kembali. Tuang ke dalam pinggan
tahan panas yang telah diolesi margarine. Oven 40 menit.
Saus Keju:
- Lelehkan margarine lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk
hingga menggumpal. Tuang susu dan keju sambil diaduk. Bubuhi garam, merica, dan
pala. Aduk rata. Setelah mendidih, angkat lalu dinginkan.
- Tuang saus keju ke atas macaroni, taburkan keju. Oven lagi
sampai matang. Angkat, potong, lalu sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:57 PM
with No comments
Cara Membuat Sate Lilit
Bahan:
- 9 batang serai untuk tusuk sate
- 400 gram daging ikan kakap
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 ¾ sendok teh garam
- 3 sendok makan garam
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah, digoreng
- 2 siung bawang putih, digoreng
- 1 cabai merah, digoreng
- 1 batang serai, diiris tipis
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 buah cabai rawit
Cara Membuat:
- Blender ikan kakap sampai halus.
- Aduk semua bahan, diamkan 15 menit.
- Kepal-kepal di batang serai hingga menempel.
- Bakar di atas bara api hingga matang.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 6:48 AM
with No comments
Cara Membuat Dadar Telur Mi Sayuran
Bahan:
- 1 bungkus mi instan, tebus seperti biasa
- 1 butir telur
- 1/2 bungkus bumbu mi instan
- 1 sendok makan minyak
Taburan:
- 2 sendok makan minyak
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai ijo
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/2 bumbu mi instan
- 50 gram tauge
- 1 batang daun bawang
- 1 batang selederi
Cara Membuat:
- Mi rebus dicampur dengan telur dan bumbu mi instan. Aduk rata.
- Panaskan minyak di panci anti lengket. Masukkan mi, biarkan matang lalu balik. Angkat, taruh di piring, sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang sampai layu.
- Masukkan cabai, tomat, tauge, bumbu mi instan, daun bawang, dan selederi. Aduk-aduk, angkat.
- Sajikan dadar mi telur dengan taburan sayuran.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 4:28 AM
with No comments
Cara Membuat Ayam Goreng Kelapa
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- minyak untuk mengoreng
Bumbu:
- 6 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
Bahan Taburan:
- 250 ml air rebusan ayam
- 100 gram kelapa setengah tua parut, sangrai, haluskan
- 1 sendok makan tepung beras
Cara Membuat:
- Blender bumbu sampai halus.
- Rebus ayam bersama lengkuas, daun salam, serai, dan bumbu halus dalam santan sambil diaduk.
- Setelah ayam empuk, keluarkan ayam.
- Ukur air rebusan ayam 250 ml, masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.
- Celup ayam ke dalamnya lalu goreng sampai matang.
- Tuang air celupan ayam ke dalam minyak dan biarkan kecoklatan.
- Sajikan ayam goreng dengan taburan ini.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 6:15 AM
with No comments
Cara Membuat Kue Bolen
Bahan:
- 250 tepung terigu protein tinggi
- 125 ml air es
- 10 gram gula halus
- garam secukupnya
- 10 gram susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 25 gram margarin
- 15 gram mentega
- 125 gram mentega putih/shortening
Isi:
- 5 buah pisang raja, kupas, potong
- 100 gram keu cheddar, potong
- gula pasir secukupnya
- 1 butir kuning telur untuk olesan
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kecuali mentega putih, uleni hingga kalis.
- Diamkan adonan 10 menit dalam kulkas, gilas adonan setebal 0,5 cm.
- Oles 1/3 bagian shortening pada bagian adonan, lipat jadi 3 bagian. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
- Ulangi proses ini hingga shortening habis. Simpan di kulkas selama 30 menit.
- Isi: rebus pisang dan gula hingga matang, angkat, dan sisihkan.
- Atur keju dan pisang di atas adonan. Gulung dan olesi kuning telur.
- Panggang hingga matang, angkat, dan sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 6:05 AM
with No comments
Cara Membuat Corn Flake Cookies
Bahan:
- 100 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh vanili
- 2 sendok makan mete panggang, cincang
- 3 sendok manisan prune, potong-potong
- 275 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 100 gram corn flake, cincang kasar
Cara Membuat:
- Oles loyang dengan mentega.
- Kocok mentega dan gula sampai lembut.
- Masukkan telur dan vanili . Aduk sampai rata.
- Masukkan prune dan mete, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
- Buat bulatan 1 sendok makan adonan seesar kelereng.
- Gulingkan di corn flake.
- letakkan di loyang. Oven 170 derajat Celsius sampai matang.
- Angkat dan sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:47 AM
with No comments
Cara Membuat Ayam Panggang Riau
Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong-potong
- 500 ml air
- 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- gula pasir secukupnya
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan margarin
Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 cm jahe
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bahan yang lain, masak hingga matang.
- masukkan daging ayam dan air, lalu ungkep hingga matang. Angkat.
- Panggang daging ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, sambil diolesi dengan margarin.
- Angkat dan sajikan.
Posted by Eko Sri Mulyana
Posted on 5:38 AM
with No comments
Cara Membuat Ikan Cuka
- 1 ekor ikan tenggiri
- 3 sendok makan cabai merah, haluskan
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 5 butir bawang merah
- 2 buah tomat, potong empat bagian
- ½ sendok teh pala bubuk
- 2 lembar daun jeruk, iris halu
- 1 batang serai, iris halus
- 1 cm jahe, iris halus
- Garam secukupya
- Gula pasir secukupnya
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Lumuri ikan tenggiri engan air jeruk nipis dan garam,
kemudian goreng agak kering. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, cabai halus, cabai iris, dan bumbu lain
hingga harum.
- Masukkan tomat, masak hingga setengah hancur. Tambahkan ikan,
masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan.